Заведующий производством на молочный завод

R'n'R Group

Нур-Султан Караганда, Карагандинская область
Постоянная работа
Полная занятость

11 ч. назад

Организует полный цикл выпуска изделий (от приемки сырья до упаковки), контролируя качество, соблюдение технологий (температурные режимы, пастеризация) и санитарных норм (СанПиН). В его обязанности входит управление персоналом, планирование объёмов, контроль работы оборудования и ведение документации.

Технологический контроль: Обеспечение соблюдения рецептур и технологических процессов приготовления молочной продукции.
Управление качеством: Входной контроль сырья (молоко, закваски) и контроль качества готовой продукции, включая лабораторные анализы.
Организация производства: Планирование и координация смен, составление графиков работы персонала, минимизация брака.

Требования:

Учет и отчетность: Оформление производственной документации, учет расхода сырья и материалов.

Кандидат должен знать технологию переработки молока, принципы работы молочного оборудования и действующие нормы качества.Реализация продуктов питания

HeadHunter

Откликнуться