Пекарь

• Приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий согласно рецептурам и технологическим картам.
• Замес теста, формовка изделий, контроль процессов брожения, выпекания и охлаждения.
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
• Соблюдение норм расхода сырья и материалов.
• Своевременная подготовка и обслуживание оборудования (тестомесы, печи, расстоечные шкафы).
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил хранения сырья и готовой продукции.
• Участие в разработке новых видов выпечки и улучшении ассортимента.
• Ведение документации по учету производства и расхода сырья.

HeadHunter