Шеф-повар (вахта 30/30)Производство | Кейтеринг | Массовое питаниеМы ищем опытного Шефа, который умеет выстраивать кухонные процессы в условиях массового питания и знает, как обеспечить стабильное качество на больших объёмах. Если вы работали в кейтеринге, на фабриках-кухнях, объектах корпоративного питания или на вахтах — мы будем рады вашему отклику.Организация и контроль работы кухни на объектеОбеспечение своевременного выпуска блюд по заданному менюПланирование ассортимента с учётом требований заказчикаКонтроль заявок, остатков и сроков хранения продуктовСоблюдение технологических процессов, санитарных норм, стандартов качестваУправление поварской бригадой: расстановка, обучение, контрольВедение отчётности, участие в бракераже, работа с ревизиямиЧто мы ожидаем:Образование технологаОпыт работы технологом или старшим технологом на крупном пищевом производстве, в кейтеринговой компании или корпоративной столовой на 500–1000+ человек.Знание норм и стандартов HACCP, СанПиН, ISO 22000.Умение разрабатывать и внедрять технологические карты, контролировать качество блюд и выход.Опыт организации производственных процессов кухни, планирования меню и нормирования сырья.Навыки управления персоналом кухни и взаимодействия с поварами, снабжением и заказчиками.Мы предлагаем:Вахтовый график 30/30Официальное трудоустройство по ТК РККонкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально)Полное обеспечение на вахте (проживание, питание, форма)Стабильная загрузка, надёжный заказчик, уважительное отношение к вашему опытуCreated in 1992, CIS has become a major force in the field of remote site catering and site services among major global oil & gas, mining, construction and civil engineering companies by developing industry leading expertise in its core business and combining hotel and catering services with other associated services (commissaries, recreation facilities, a comprehensive range of IT solutions for access control, data and infrastructure systems management, satellite TV, telecom, camp design, supply and erection, etc.).CIS’ core mission is to offer the best possible living conditions for people working on remote sites throughout the world in difficult climatic, environmental and political conditions.CIS has proven capabilities covering the entire supply chain for remote locations, in full compliance with the most rigorous standards and certifications for quality, hygiene and safety.With a workforce of 12,000 employees worldwide, spread over 170 operating sites, CIS is also an active contributor to socio-economic development in the countries where it operates, recruiting and training personnel locally in its fields of specialty and implementing sustainable development initiatives for the betterment of our host communities.Join us in one of more than 40 countries, including Algeria, Mauritania, Chad, Sierra Leone, DR Congo, Yemen, Iraq, Kazakhstan, Russia, Mongolia, Brazil, Peru, Bolivia and others.CAC Kazakhstan is a branch of a leading international company in hospitality services - CIS. We have been operationg in Kazakhstan over last 20 years and has 20 projects all over Kazakhstan.Our clients are mainly international companies active in Oil & Gas and Mining Industries.