Управляющий рестораном

• Стратегическое и операционное управление деятельностью ресторана;
• Повышение выручки, рентабельности и среднего чека;
• Планирование бюджета, анализ финансовых показателей, предоставление управленческой отчётности;
• Управление персоналом — подбор, обучение, мотивация, контроль и развитие;
• Организация и контроль работы всех подразделений: кухня, зал, склад, маркетинг, бухгалтерия, техслужба;
• Контроль стандартов сервиса, качества продукции и клиентского опыта;
• Решение административных, организационных и хозяйственных вопросов;
• Планирование закупок, взаимодействие с поставщиками и подрядчиками;
• Контроль технического состояния оборудования и объектов;
• Проведение инвентаризаций и контроль товарных остатков;
• Ведение документооборота и взаимодействие с государственными органами;
• Разработка и внедрение маркетинговых планов и программ лояльности;
• Выполнение поставленных задач в срок и с высоким качеством.

• Высшее образование (экономическое, управленческое или профильное в сфере HoReCa);
• Опыт на руководящей должности от 3 лет — обязательно;
• Глубокое понимание всех процессов работы ресторана (маркетинг, производство, сервис, логистика, финансы);
• Уверенное владение MS Office (Word, Excel), знание IIKO — преимущество;
• Лидерские качества, стратегическое мышление, ответственность и пунктуальность;
• Умение работать в режиме многозадачности и принимать решения;
• Ориентированность на результат, развитие команды и повышение качества сервиса;
• Навыки бюджетирования, планирования и анализа ключевых показателей бизнеса.

• График 5/2 или 6/1 — обсуждается индивидуально;
• Полный рабочий день;
• Питание за счёт компании (обед/ужин);
• Официальное трудоустройство, стабильная заработная плата;
• Возможность карьерного роста и участия в новых проектах компании;
• Работа в динамичной среде с профессиональной и амбициозной командой.

HeadHunter