Catering Manager on site

Лигабуе Центральная Азия

  • Казахстан
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 10 д. назад
Обязанности:
  • Организация кейтеринговых мероприятий
Планирование и координация всех этапов — от меню до логистики и сервиса на месте. * Взаимодействие с клиентамиВыяснение потребностей, составление предложений, согласование условий и бюджета. * Разработка менюС учетом предпочтений, диетических ограничений и формата мероприятия. * Управление персоналомКоординация работы поваров, официантов, водителей и других задействованных сотрудников. * Контроль качества обслуживанияОбеспечение высокого уровня сервиса, соблюдение стандартов гастрономии и гигиены. * Логистика и снабжениеОрганизация доставки, установка оборудования, контроль наличия продуктов и инвентаря. * Финансовый контрольСоставление смет, контроль расходов, оптимизация затрат. * Работа с подрядчиками и поставщикамиПоиск, оценка и взаимодействие с внешними партнёрами. * Решение нестандартных ситуацийБыстрая реакция на изменения, устранение сбоев и жалоб. Требования:
  • Опыт работы в сфере общественного питания или организации мероприятий
Обычно требуется от 3 до 6 лет на аналогичной должности. * Знание санитарных норм и стандартов обслуживанияВключая ГОСТ Р 55051-2012 — «Услуги общественного питания. Общие требования к кейтерингу». * Навыки управления персоналомУмение координировать работу поваров, официантов, логистов и технического персонала. * Организаторские способностиПланирование мероприятий «под ключ»: от составления меню до логистики и сервиса. * Коммуникабельность и клиентоориентированностьУмение вести переговоры, учитывать пожелания клиентов, решать конфликтные ситуации. * Финансовая грамотностьСоставление смет, контроль бюджета, оптимизация расходов. * Стрессоустойчивость и гибкостьСпособность быстро реагировать на изменения и работать в условиях многозадачности. * Базовые навыки работы с ПКВладение Excel, Word, специализированными CRM или ERP-системами. Условия:
  • Проживание и питание в вахтовом городке
  • Предоставление авиа туда и обратно
Общественное питание.

HeadHunter