Заведующая / Заведующий производством

Айм Ивент

Алматы
Постоянная работа
Полная занятость

5 д. назад

🌟 ВАКАНСИЯ: ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ (Кейтеринг / Банкетный цех)Almaty / Full-timeМы, I AM EVENT и Event Catering-это не просто компания, это эпицентр событийного кейтеринга в Алматы и Астане! ✨ Мы создаем гастрономические шедевры и организуем масштабные корпоративы, эксклюзивные гастро-ужины, фуршеты на тысячи гостей и продуманные до мельчайших деталей частные события. Если вы опытный профессионал, готовый взять на себя ответственность за качество, технологии и бесперебойную работу нашего производственного цеха, то мы ищем именно вас!Что вы будете делать?Вы станете сердцем нашего производства, отвечая за каждый этап:Организация и управление: Планирование, контроль технологического процесса (подготовка, приготовление, сборка), взаимодействие с Шеф-поваром и Су-шефами.Калькуляции и фудкост: Контроль корректности калькуляций, анализ себестоимости, оптимизация рецептур, контроль списаний.Работа с поставщиками: Формирование заявок, контроль качества и своевременности поставок, мониторинг цен.Разработка новых блюд: Участие в отработках и совместная разработка блюд с Шеф-поваром (вкус, визуал, подача), внесение в ERP/iiko.Качество и стандарты: Проверка вкуса/визуала/порционирования, контроль санитарных норм (HACCP), минимизация брака, поддержание чистоты.Управление персоналом: Координация работы поваров, заготовщиков, упаковщиков, обучение, контроль дисциплины.Подготовка к мероприятиям: Формирование заявок, контроль сборки заказов, маркировки, упаковки, координация с логистами/менеджерами.Документация и учёт: Инвентаризации, списания, контроль сроков годности, работа в ERP и iiko, ежедневная отчётность.Наши требования:✅Опыт работы: Руководителем производства / Су-шефом / Шефом от 3 лет.✅Знание: Технологических процессов, калькуляций, принципов фудкоста, HACCP и санитарных✅Навыки: Сильные управленческие, умение работать в условиях высокого темпа.✅ПО: Опыт работы с iiko/ERP приветствуется.Мы предлагаем:Работа в ведущей кейтеринговой компании, участие в крупных и премиальных мероприятиях.Стабильная зарплата + KPI.Структурированная система с современным оборудованием.Возможности роста.Дружная и амбициозная команда.График:5/2 или 6/1 по загруженности.Если вы готовы стать ключевым звеном нашего кулинарного производства, отправляйте ваше резюме! 📧 Мы ждем вас!#заведующаяпроизводством #руководительпроизводства #начальникпроизводства #банкетныйцех #банкетноепроизводство #кейтеринг #catering #ивент #eventcatering #суchef #сушеф #шефповар #руководителькухни #производственныйконтроль #организацияпроизводства #управлениеперсоналом #планированиесмен #технологическиекарты #калькуляцияблюд #foodcost #контрольсебестоимости #складскойучет #контролькачества #санитарныенормы #haccp #банкетноеменю #массовоеприготовление #работанамероприятияхМы группа компаний в сфере ивентов, еды и впечатлений
Мы мультибрендовая группа компаний, работающая в сфере ивентов, кейтеринга, гастрономии и аренды.
Мы объединяем под одним управлением крупнейшие сервисы Казахстана в области event-food, event-production и event-rent.
Наша миссия развивать ивент рынок создавая события, которые запоминаются, сочетая креатив, сервис и операционную эффективность.
Работаем в Алматы, Астане, обслуживая корпоративные, государственные, частные и международные проекты.
Наши бренды
I AM EVENT
Event-агентство полного цикла
Организация корпоративных и частных мероприятий под ключ:
концепция, продакшн, сцена, декор, техническое обеспечение, персонал, режиссура и активности.Event Catering
Лидер событийного кейтеринга Казахстана
Концептуальные фуршеты и банкеты, брендированные food-станции, масштабные проекты до 5000 персон и качественный сервис.
Мы формируем культуру и стандарты кейтеринга в Алматы и Астане.Event Rent
Аренда мебели, посуды и декора
Один из крупнейших сервисов аренды в Алматы, Астане, Караганде и Шымкенте.
Тысячи единиц мебели, посуды и декора для мероприятий любого масштаба.Chef’s Table
Сервис доставки авторских закусок
Boxed-meals, бизнес-ланчи, корпоративные сеты и гастро-наборы в фирменной упаковке с доставкой в Алматы и Астане.Guldeco
Студия флористики и оформления мероприятий
Флористика, декор и визуальная атмосфера событий от камерных ужинов до масштабных бренд-ивентов.Мы единая экосистема:
Front Office
Back Office
Производство собственный цех
Склад аренды
Логистика
Персонал
Декор и продакшн
IT и ERP-система
Это позволяет нам:
держать стабильное качество
масштабироваться
работать с большими проектами
контролировать сроки и результат

HeadHunter

Откликнуться