Обязанности:Организация и контроль работы ресторанов, баров, кафе и банкетных площадок на территории базы отдыха.Управление персоналом F&B-подразделения: подбор, обучение, мотивация, составление графиков.Обеспечение высокого уровня сервиса и гостеприимства в соответствии с корпоративными стандартами.Планирование и контроль закупок продуктов и напитков, взаимодействие с поставщиками.Ведение складского учета, контроль за сроками годности и качеством продукции.Управление себестоимостью и рентабельностью F&B-подразделения.Организация банкетов, корпоративных мероприятий, кейтеринга.Контроль соблюдения санитарных норм, правил охраны труда и техники безопасности.Формирование отчетности для руководства (финансовой, операционной).Внедрение новых концепций, меню, сезонных предложений для повышения привлекательности базы отдыха. Требования:Опыт работы на аналогичной должности (F&B менеджер, управляющий рестораном/гостиницей) от 2–3 лет.Знание стандартов ресторанного и гостиничного сервиса.Навыки управления персоналом (от 20 человек и более).Опыт бюджетирования, планирования закупок и оптимизации затрат.Знание санитарных норм.Хорошие коммуникативные и организационные навыки.Умение работать в условиях высокой нагрузки и сезонных пиков.Владение ПК, знание профильных учетных программ (iiko, r-keeper или аналогов).Приветствуется знание английского языка на уровне, достаточном для общения с иностранными гостями. Условия:
Конкурентная заработная плата
Перспектива карьерного роста.
Деятельность ресторанов и предоставление услуг по доставке продуктов питания