Старший бармен в ресторан "Сыроварня"

LiON Restaurants (ЛиОН Рестораны)

  • Алматы
  • 550 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 16 д. назад
Проект "Сыроварня" — это ресторанный бренд, созданный под руководством известного российского ресторатора Аркадия Новикова. Основная концепция проекта — акцент на натуральных фермерских продуктах и блюдах с использованием свежего сыра, который готовится непосредственно в ресторане. В рамках этого проекта "Сыроварня" совмещает несколько направлений: ресторан, где подают блюда из сыра, и сырную лавку, где посетители могут приобрести свежие сыры и другие фермерские продукты.Данный уникальный проект впервые открывается в Казахстане ресторанной группой "LiON Restaurants (ЛиОН Рестораны)" в городе Алматы, что станет важным этапом в развитии гастрономической культуры региона.Обязанности:
  • Координация работы барменов и взаимодействие с официантами для своевременной подачи напитков;
  • Обучение и контроль персонала по знанию винной карты и кофейного меню, а также стандартам подачи;
  • Поддержание порядка на рабочем месте и соблюдение санитарных норм;
  • Поддержание актуальности винной карты, консультации по подбору винно-гастрономических пар;
  • Контроль качества приготовления кофейных напитков: эспрессо, капучино, латте и т.д.;
  • Поддержка высокого уровня подачи напитков, соблюдение стандартов приготовления;
  • Проверка качества поступающих вин и условий их хранения (температура, влажность);
  • Контроль за сроками годности продукции и состоянием ингредиентов;
  • Тщательная проверка качества кофе, корректная настройка кофемашины и кофемолки;
  • Контроль списаний и ведение учёта барных продуктов;
  • Проведение ревизий и участие в инвентаризациях, составление отчетов по остаткам.
Требования:
  • Опыт работы старшим барменом от 2 лет, предпочтительно в ресторанах с винной картой и кофейной культурой;
  • Глубокое знание вин: основные сорта, регионы, принципы сочетания с блюдами;
  • Умение готовить кофейные напитки на профессиональном оборудовании;
  • Умение настраивать кофемашины и кофемолки, знание основ экстракции и латте-арта;
  • Понимание принципов хранения вин и их подачи;
  • Готовность делиться знаниями с командой и поддерживать атмосферу гостеприимства.
Условия:
  • График работы 5/2;
  • Корпоративное питание и развозка в черте города;
  • Трудоустройство по ТК РК;
  • Оплачиваемый отпуск и больничный;
  • Дружный коллектив и комфортная рабочая атмосфера;
  • Возможности профессионального роста.
"LiON Restaurants (ЛиОН рестораны)" — это динамично развивающаяся сеть ресторанов, которая предлагает разные концепции, высокий уровень сервиса и авторскую кухню. Компания сочетает современные тренды с уважением к традициям, создавая незабываемый опыт для каждого гостя. "LiON Restaurants" ценит качество, креативность и стремление к совершенству во всем, что делает.

HeadHunter