Повар-заготовщик
Fruit Street Projects
- Алматы
- 255 000 тнг в месяц
- Постоянная работа
- Полная занятость
- Разделка мяса, птицы, рыбы.
- Подготовка полуфабрикатов: нарезки, фарши, маринады, бульоны, тесто и др.
- Варка, жарка, запекание, бланшировка — по необходимости.
- Подготовка соусов, основ для супов, подлив и гарниров.
- Работа строго по техкартам и внутренним стандартам.
- Контроль веса, порционности и сроков годности заготовок.
- Маркировка и фасовка заготовок по дате и типу.
- Хранение в соответствии с санитарными нормами (температурный режим, условия упаковки).
- Поддержание чистоты на рабочем месте.
- Работа с перчатками, дезинфекция инвентаря.
- Правильная утилизация отходов и соблюдение сроков хранения.
- Обеспечение всех цехов необходимыми заготовками.
- Своевременное выполнение заявок от горячего, холодного и кондитерского цехов.
- Знание технологий первичной и тепловой обработки продуктов.
- Быстрая и точная работа с ножом, овощерезкой, мясорубкой, вакууматором и др.
- Ответственность, аккуратность, стрессоустойчивость.
- Опыт работы с большими объёмами продуктов (желательно).
12часов,
Смена 17 000 тенгеРесторан современной украинской кухни BitangaСовременная украинская кухня в Bitanga сочетает в себе традиционные блюда украинской кухни в новой интерпретации по обновленным рецептам, фирменные блюда из разных уголков Украины и фирменные авторские блюда.Современная украинская кухня с переосмысленными рецептами традиционных закарпатских, галицких и буковинских блюд, а также знаменитыми блюдами одесской и крымскотатарской кухни и блюдами из дичи (оленины, кабана, утки).Алкогольные напитки будут представлены традиционными украинскими настойками до 30 видов, интересной винной картой, картой коктейлей и классическими крепкими напитками.Блюда будут отличаться не только неожиданно изысканным, тонким и свежим вкусом, но и очень красивой подачей. Интерьер ресторана будет выполнен с использованием качественных материалов и элементов в стиле яркого минимализма с оттенками современной Украины.Бар- ночной клуб BitangaБар с музыкой, сценой, живыми выступлениями, диджеем.Большой контактный бар с авторской картой напитков, лабораторией коктейлей.Уютный интерьер и прекрасная атмосфера.
HeadHunter