Начальник производства в общепит

• Организация и контроль производственного процесса на кухне;
• Разработка и внедрение стандартов качества и технологических карт;
• Контроль соблюдения санитарных норм и техники безопасности;
• Управление персоналом кухни: повара, заготовщики, мойщики;
• Планирование закупок сырья, контроль остатков и сроков годности;
• Оптимизация производственных процессов и себестоимости блюд;
• Ведение отчетности, взаимодействие с бухгалтерией и администрацией. Требования:

• Опыт работы в общепите от 3 лет (шеф-повар, технолог, управляющий производством);
• Знание технологии приготовления блюд, калькуляции и пищевой безопасности;
• Навыки управления персоналом и планирования;
• Ответственность, системность, лидерские качества.

• Стабильную работу в развивающейся компании;
• Дружный коллектив и комфортные условия труда;
• Возможность профессионального роста;
• Питание и корпоративные бонусы.

HeadHunter