Обязанности: приготовление супов, соусов, горячих закусок, вторых блюд и гарниров согласно технологическим картам, а также подготовку полуфабрикатов, работу с оборудованием (плиты, пароконвектоматы), соблюдение санитарных норм, контроль качества готовых блюд, их оформление и поддержание чистоты на рабочем месте.Основные обязанности повара горячего цеха:Приготовление блюд: Горячая обработка продуктов (жарка, варка, запекание, тушение, приготовление на пару) в соответствии с утвержденным меню и ТТК.Работа с заготовками: Подготовка полуфабрикатов, контроль их качества и сроков хранения.Соблюдение технологий и стандартов: Точное соблюдение рецептур, пропорций ингредиентов и стандартов подачи (оформления) блюд.Управление оборудованием: Умение работать с профессиональным оборудованием горячего цеха (пароконвектоматы, плиты, грили, фритюрницы).Санитария и гигиена: Соблюдение норм СанПиН, личной гигиены, поддержание чистоты на рабочем месте.Скорость и качество: Обеспечение быстрой отдачи заказов в пиковые нагрузки при сохранении высокого качества.Участие в инвентаризации: Контроль остатков продуктов, участие в процессе инвентаризации, оформление заявок на продукцию.Ресторан