Обязанности:Полное управление ежедневной работой кондитерской: производство, витрина, сервис, онлайн-направление.Контроль ключевых показателей: выручка, себестоимость, маржа, рентабельность.Построение прозрачной системы учёта: план/факт, отчётность, финансовая дисциплина.Развитие каналов продаж: онлайн-платформы, корпоративные клиенты, партнёрские сети.Совместная работа с маркетингом — продвижение, акции, рост трафика, удержание клиентов.Формирование и развитие команды: шеф-кондитер, администраторы, менеджеры заказов, маркетинг, линейный персонал.Оптимизация процессов: стандарты качества, снижение списаний, управление складом, логистика.Внедрение улучшений и запуск новых инициатив для увеличения прибыли и эффективности. Требования:Опыт управляющим в HoReCa от 3 лет (кондитерская, кафе, ресторан, пекарня).Понимание экономики продукта и точки: себестоимость, планирование, бюджетирование.Сильные навыки в управлении персоналом и операционной организацией.Умение быстро анализировать данные, находить решения и внедрять их.Лидерская позиция, самостоятельность и ориентация на результат. Условия:Фиксированная часть + % от чистой прибыли (обсуждается индивидуально).Возможный опцион после 6–12 месяцев работы.Индивидуальный график.Локация: г. Астана, ул. Туркестан 34а.Полноценная управленческая роль с возможностью влиять на продукт, процессы и результат.Консультационные услуги по вопросам управления персоналом, построении системы бизнеса в компании, executive coaching для собственников компании.