Ассистент начальника вахтового городка

Sary-Arka Copper Processing

  • Карагандинская область
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 11 д. назад
Обязанности:
  • Координация работы служб вахтового городка (проживание, столовая, клининг, прачечная, АХО) в рамках поручений начальника.
  • Контроль соблюдения внутренних регламентов, графиков работы, режима проживания и питания.
  • Замещение начальника вахтового городка в пределах предоставленных полномочий.
  • Контроль за ежедневным мониторингом фактического состояния жилых помещений/модулей/жилых контейнеров, столовой и общих зон (чистота, освещение, температура, исправность оборудования).
  • Учетные обязанности в столовой и по питанию
  • Контроль над процедурой учета поступления, хранения и расхода продуктов питания в столовой.
  • Работа в системе 1:С ДО и 1:С Общепит.
  • Коммуникации с другими отделами компании
  • Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками
  • Управление нестандартными и кризисными ситуациями
  • Проверка фактического выполнения поручений и распоряжений начальника вахтового городка.
Требования:
  • Умение разбираться в технологических процессах приготовления блюд.
  • Планирование и понимание работы административно-хозяйственного блока, процедуры расселения и т.д.
  • Умение разбираться в том, какие продукты можно заменить другими и в какой пропорции.
  • Технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий, требования санитарно-эпидемиологической безопасности при производстве кулинарной и иной продукции.
  • Формы первичной документации, порядок их заполнения.
  • Знание допустимых процентов отхода, которые зависят как от качества исходного сырья, так и от особенностей приготовления самого блюда.
  • Положения гигиены: санитарной и личной.
  • Требования нормативных и технических документов на основное сырье, пищевые продукты и продукцию общественного питания, в т.ч. требования санитарного законодательства, технических регламентов и других нормативных документов в части безопасности используемых сырья и полуфабрикатов.
  • Алгоритм технологических процессов, которые являются основой функционирования столовой.
  • Нормативные знания об охране трудового процесса, знания по технике безопасности.
  • Основные критерии безопасности кулинарной продукции.
  • Порядок составления меню, учета и отчетности, методику калькуляции блюд и цены на них, методику и определение норм отходов и потерь сырья (продуктов), методику разработки рецептур на новые и фирменные блюда (изделия) обладать навыками составления (оформления) технологических и технико-технологических карт, технологических инструкций.
  • Современные виды механического, теплового и холодильного оборудования, принципы его работы, технические характеристики и условия эксплуатации, а также виды тары, инвентаря, посуды, весоизмерительных приборов; правила санитарной маркировки, хранения и использования оборудования и инвентаря.
  • Последовательность технологического процесса, режимы и способы обработки сырья и полуфабрикатов во избежание образования канцерогенных или других потенциально вредных химических веществ при производстве кулинарной продукции.
  • Основы организации производственных цехов и производства в целом.
  • Основы трудового законодательства.
  • Правила и нормы охраны труда и пожарной безопасности.
Условия:Вахтовый метод работы: 15/15;Официальное трудоустройство согласно ТК РК;Предоставляется проживание, питание, спецодежда;Компенсация проезда;Своевременная выплата заработной платы;Работа в стабильной компании с возможностью профессионального роста.ТОО Sary-Arka Copper Processing входит в группу компаний Caravan Resources Group.Caravan Resources Group — это динамично развивающаяся казахстанская группа компаний, работающая в стратегически важных отраслях: горнодобывающей промышленности, переработке полезных ископаемых. Основанная в 2015 году.С первых дней своей деятельности Caravan Resources ориентируется на комплексный подход к освоению недр: от геологоразведки и проектирования до строительства и запуска современных перерабатывающих мощностей. Благодаря высокой степени вертикальной интеграции, группа обеспечивает полный контроль за производственным циклом — от руды до готового металла.Компания известна своей способностью запускать масштабные проекты в сжатые сроки, сочетая международные стандарты устойчивого развития с локальными реалиями. Это делает Caravan Resources привлекательным партнером как для инвесторов и государственных структур.Миссия и ценностиCaravan Resources стремится не просто извлекать ресурсы, а создавать долгосрочную ценность для государства, местных сообществ и будущих поколений. В центре её корпоративной культуры-честность, инновации и уважение к людям и окружающей среде.Устойчивое развитие: Внедрение экологичных технологий и энергоэффективных решений.Ответственность: Прозрачная социальная политика, забота о работниках и их семьях.Инновации: Применение передовых методов извлечения и переработки полезных ископаемых.Лидерство: Формирование сильной команды и развитие кадрового потенциала в регионах присутствия.Активы компании расположены в трёх регионах Казахстана:
  • Улытауской области
  • Карагандинской области
  • Костанайской области
Присоединяйтесь к нашей команде и развивайтесь вместе с Caravan Resources!

HeadHunter