Заведующий производством

Кенжехан

  • Алматы
  • 450 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 3 д. назад
Обязанности:Организовывать работу подчиненного персонала (более 40 человек), осуществлять расстановку поваров и других работников производства;Составлять графики выхода подчиненного персонала на работу, распределять между ними обязанности, выдавать задания на смену в устной и/или письменной форме;Обеспечивать выполнение плана приготовления и реализации пищи с соблюдением установленной технологии приготовления пищи, санитарных норм и правил, высокого качества обслуживания посетителей (наша столовая обслуживает 1 500 человек);Обеспечивать постоянное улучшение качества приготовления пищи и обслуживания посетителей;Контролировать рациональное использование материальных и трудовых ресурсов в закрепленном подразделении;Обеспечивать правильное хранение пищевых продуктов, соблюдать правила товарного соседства при хранении, переработке сырой и готовой продукции и обеспечить их сохранность;Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции и сокращению расхода материальных, трудовых и энергетических ресурсов;Осуществлять постоянный контроль за соблюдением технологии приготовления пищи подчиненными работниками, нормами закладки сырья;Производить бракераж готовой продукции и другое. Требования:
  • диплом по специальности "повар" или записи в трудовой книжке, подтверждающие стаж работы в данной должности, или в должности заведующий производством;
  • наличие санитарной книжки обязательно (с действующими допусками к работе);
  • опыт работы в должности руководителя;
  • честность;
  • порядочность;
  • пунктуальность и организованность;
  • стрессоустойчивость;
  • уравновешенность;
  • ответственность;
  • исполнительность;
  • приспособленность к многочасовым циклам работы;
  • приспособленность к большому объему приготовления пищи, работа с разнообразным ассортиментом;
  • понимание принципов работы производственной столовой и всех задействованных работников;
Условия:
  • МЕСТО РАБОТЫ: г. Алматы, Алатауский район, МКР Алгабас, 7 улица №130 – Алматинская ТЭЦ-2 . До места работы доставляют рабочие автобусы с разных частей города Алматы ;
  • график работы 5/2, с 8-17 ч.;
  • стабильная заработная плата;
  • полный социальный пакет;
  • официальное трудоустройство (в соответствии с ТК РК);
  • обеспечение питанием;
Аренда и управление собственной недвижимостью, Аренда и эксплуатация торгового рынка.

HeadHunter