Шеф-повар

Yakuza Sushi

Алматы
Постоянная работа
Полная занятость

10 ч. назад

Шеф-повар в сеть Yakuza Sushi — управляй кухней в Алматы и
выходи на уровень!
Yakuza Sushi в поиске сильного шефа, который умеет не только готовить, но и выстраивать процессы, вдохновлять команду и брать на себя ответственность за результат.Обязанности:

Управление кухней
Обучение команды технологиям, рецептам, стандартам
Внедрение и соблюдение санитарных норм (HACCP), контроль чистоты и

порядка

Подбор линейного персонала
Контроль ключевых показателей: ФОТ кухни, себестоимость,

производительность

Заказ продуктов, работа с поставщиками, контроль остатков, работа с

оборачиваемостью складов

Проведение ежемесячных инвентаризаций, разбор, улучшение

показателейТребования:

. Опыт работы от 2 лет на позиции шефа
Навыки управления командой и системного мышления
Знание паназиатской кухни
Опыт работы с роллами/суши
Знание технологических процессов работы с охлажденным лососем
Любовь к делу и стремление развивать бренд
Авторские блюда — бонусом!

YAKUZA — сеть ресторанов и доставки паназиатской кухни в Казахстане, предлагающая широкий ассортимент блюд.Наши филиалы уже есть в Алматы, Астане и в Павлодаре.Наша миссияСоздавать лучший продукт и сервис для наших гостей среди японских ресторанов.Наши ценности и принципы:1. Ответственность – мы берём на себя обязательства перед гостями, гарантируя высокое качество продуктов и сервиса.2. Обмен с превышением – стараемся превзойти ожидания, радуя не только вкусными блюдами, но и приятными бонусами.3. Непрерывное улучшение – каждый день становимся лучше, совершенствуя меню, скорость обслуживания и уровень комфорта.4. Бескомпромиссность – только свежие ингредиенты, только проверенные рецепты, только идеальный вкус.5. Открытость – мы честны и всегда готовы к диалогу. Ваше мнение помогает нам расти!Присоединяйтесь к нашей команде!

HeadHunter

Откликнуться