Участие в разработке концепции меню — проработка вкусов, внешний вид, подача, срок хранения, совместимость ингредиентов.Создание технологических карт (ТТК) с полным описанием:состава сырья,последовательности приготовления,веса до и после обработки,потерь,условий хранения.Проведение тестовых приготовлений и дегустаций.Ведение учёта сырья и остатков в программе (например, 1С, Excel).Составление себестоимости и предложение оптимальных вариантов по снижению затрат.Внедрение стандартов гигиены и санитарных нормВыпуск фаст-фуд продукции (бургеры. сэндвичи и т.д.) в вакуумированной упаковке. Далее продаем по оптовой цене продуктовым магазинам и в супермаркеты.