Шеф-повар

DAR Restaurant

  • Нур-Султан
  • 700 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 26 д. назад
Обязанности:
  • Разработка и введение нового меню, работа и составление технологических и калькуляционных карт;
  • Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности , санитарных требований и правил личной гигиены , производственной и трудовой дисциплины.
  • Проведение инвентаризации, контроль остатков;
  • Ведение отчётной документации;
  • Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд, контроль качества;
  • Работа с поставщиками;
  • Подбор , обучение и мотивация поваров;
  • Контроль соблюдения санитарных и иных норм;
  • Обеспечение бесперебойной работы кухни и постоянного высокого качества отдаваемых блюд .
Требования:
  • Опыт работы на позиции шефа в ресторанах от 5 лет
  • Отличное знание европейской кухни ;
  • Стрессоустойчивость ,пунктуальность и ответственность;
  • Умение управлять коллективом
P.S. Мы ищем технолога и эксперта, лидера, самостоятельного топ-менеджера, а не просто повара который стоит на раздаче и сидит за компьютером выбирая блендер. Наш шеф-повар находится в гуще событий, применяет системных подход и на своем примере обучает подчиненных как лидер, а не ищет виноватых и является лишь начальником.Ресторан DIO представляет собой уникальное заведение, вдохновленное Дионисом — древнегреческим божеством торжества и виноделия. Здесь гармонично переплетаются изысканность, праздничная атмосфера и удовольствие от гастрономических шедевров. Управление рестораном осуществляется командой экспертов с многолетним международным опытом. Ресторан сочетает в себе уникальную концепцию, высокое качество сервиса и изысканную кухню фьюжн.Мы рады приветствовать в нашей команде тех, кто разделяет нашу страсть к ресторанному делу, будь то опытные специалисты или те, кто только начинает свой карьерный путь в этой области.Станьте частью нашей команды!

HeadHunter