Шеф-повар

Бортникова Т.П

Алматы
Постоянная работа
Полная занятость

16 д. назад

Мы — сеть ресторанов и доставки японской кухни с 15-летней историей. Работаем со вкусом, душой и уважением к продукту. Сейчас находимся в фазе обновления — улучшаем процессы, усиливаем команду и ищем сильного и современного шефа, который не просто умеет готовить, а понимает, как работает кухня как система.Кого мы ищем:
Шефа, который знает японскую кухню, умеет строить команду, выстраивать процессы и держит руку на пульсе современной гастрономии. Ответственного, адекватного, энергичного и готового развиваться вместе с нами.Задачи:

Руководство кухней: организация, контроль, распределение задач
Контроль качества блюд, скорости отдачи и соблюдения технологических карт
Обучение и развитие поваров, формирование сильной команды
Участие в разработке новых блюд и обновлении меню
Контроль остатков, списаний и соблюдение норм санитарии
Работа с операционными метриками: себестоимость, фудкост, рекламации
Взаимодействие с управляющим, шеф-пекарем, складом и службой доставки

Требования:

Опыт работы шеф-поваром / су-шефом от 3 лет
Отличное знание японской кухни (суши, роллы, горячие блюда, супы, закуски)
Опыт управления командой и выстраивания процессов
Знание санитарных норм, технологий и стандартов безопасности
Лидерские качества, ответственность и умение вдохновлять команду
Желание расти, развиваться и внедрять лучшее

Мы предлагаем:

Достойную заработную плату (обсуждается индивидуально)
Прозрачную мотивационную систему
Команду, с которой приятно работать
Возможность профессионального роста и участия в развитии нового формата
Четкую структуру, стабильность и уважительное отношение

Присоединяйтесь к лидерам своего дела и развивайте свою карьеру вместе с командой "MANGA"!Откликайтесь на нашу вакансию, и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!Деятельность ресторанов и предоставление услуг по доставке продуктов питания

HeadHunter

Откликнуться