Пекарь-кондитер ( в ночную смену)

• Приготовление хлебобулочной и кондитерской продукции по рецептам (тесто, кремы, глазури, начинки);
• Чёткое соблюдение технологии: замес → расстойка → выпечка → декор → охлаждение;
• Выпечка: хлеб, багеты, круассаны, слойки, капкейки, печенье, торты и многое другое;
• Украшение десертов по стандартам оформления;
• Контроль качества сырья и полуфабрикатов на всех этапах;
• Проверка веса, формы, вкуса — всё должно быть идеально;
• Упаковка, маркировка и передача изделий на витрину или в доставку.

• Соблюдение санитарных норм и стандартов гигиены;
• Контроль температур хранения и готовки;
• Чистота на рабочем месте, в оборудовании и инвентаре — всегда;
• Генеральные уборки по графику;
• Хранение продуктов с учётом сроков и товарного соседства.

• Следить за остатками, вовремя подавать заявки на сырьё;
• Рационально использовать продукты — без перерасходов;
• Проверка сроков годности и качества поступающего сырья.

• Подготовка заготовок и рабочего места к смене;
• Участие в инвентаризациях;
• Соблюдение графика, дисциплины и формы одежды.

• Взаимодействие с шеф-кондитером и коллегами;
• Передача смены в чистом и укомплектованном виде;
• Участие в дегустациях и разработке нового меню;
• Постоянное развитие и обучение — приветствуется и поддерживается!

• С опытом работы в пекарне или кондитерском производстве;
• С любовью к деталям, вкусу, качеству и красоте;
• Аккуратного, чистоплотного, организованного;
• Готового учиться, пробовать новое и делиться идеями;
• Надёжного командного игрока — без лишнего пафоса, но с искрой в глазах.

• Хорошая и стабильная зарплата + премии;
• Комфортный офис и удобная локация;
• Бесплатные обеды — вкусные, как дома;
• Обучение и повышение квалификации за счёт компании;
• Развитая корпоративная культура:

• Молодая, дружная и творческая команда.

HeadHunter