Шеф-повар

«DARIN Construction» (ДАРИН Констракшен)

Алматы
Постоянная работа
Полная занятость

7 д. назад

Отель Mercure Almaty City Center ищет Шеф-повара в свою команду!Обязанности:Организация и контроль работы кухни, распределение обязанностей между сотрудниками.Разработка и обновление меню (основного, банкетного, сезонного и т. д.).Контроль качества приготовления блюд и их подачи, соблюдение фирменных стандартов.Обеспечение соблюдения санитарных норм и техники безопасности на кухне.Планирование закупок продуктов, контроль качества поставок и учета складских запасов.Расчет себестоимости блюд, контроль за минимизацией потерь и списаний.Ведение необходимой отчетности и работа с документацией.Обучение, развитие и аттестация персонала кухни.Участие в составлении бюджета, контроль расходов по направлению «Кухня».Взаимодействие с руководством, участие в разработке акций и специальных предложений. Требования:Опыт работы на руководящей должности шеф-повара от 6 лет.Требуется владение английским языком на уровне не ниже Intermediate.Профессиональное кулинарное образование (профильное).Знание международных и национальных кухонь, современных кулинарных технологий.Навыки разработки меню, калькуляции и управления себестоимостью.Знание санитарных норм и правил HACCP.Лидерские качества, умение управлять командой, обучать и мотивировать персонал.Ответственность, организованность, стрессоустойчивость.Владение компьютером на уровне уверенного пользователя (Word, Excel, учетные программы).Готовность к интенсивному графику работы, высокая работоспособность.Креативность, стремление к развитию и внедрению новых идей. Условия:

Условия обсуждаются на собеседовании.
Если Вы стремитесь к развитию и хотите расти в международной отельной сети вместе с сильной командой — мы ждем именно Вас!

ТОО «DARIN Construction» (ДАРИН Констракшен) - динамично развивающаяся компания, с большим потенциалом и дружным квалифицированным коллективом. Наша компания является управляющей компанией уникального многофункционального комплекса "ABYLAI KHAN plaza", а также Отеля "Mercure Almaty****" - всемирного известного оператора "ACCOR". Комплекс "ABYLAI KHAN plaza" создан по проекту ведущей итальянской компании и является воплощением мировых тенденций в технологии строительства, современных архитектурных решений. Функциональные возможности сегментов комплекса являются отдельными магнитами для ведения успешного бизнеса, отдыха и комфортного времяпрепровождения. Более того, Отель "Mercure Almaty****", который размещен на 11 этажах комплекса, дает гарантию теплого приема, прекрасного сервиса, комфортабельных, элегантных номеров и широкого спектра возможностей для работы и отдыха наших гостей и посетителей.

HeadHunter

Откликнуться