Технолог производства рыбы горячего и холодного копчения/Менеджер по качеству

SD Trade In

  • Алматы
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 8 д. назад
Функциональные обязанностиОрганизация и контроль полного цикла производства рыбы горячего и холодного копчения: от приемки сырья до упаковки и отгрузки;Разработка и актуализация технологических карт, рецептур, норм выхода и производственных инструкций;Контроль соблюдения технологических режимов (посол, обсушка, копчение, охлаждение, хранение) и ведение технологической документации;Входной контроль сырья и материалов, взаимодействие с поставщиками по вопросам качества;Управление качеством готовой продукции и стабильностью характеристик;Внедрение и поддержание системы безопасности пищевой продукции (HACCP или аналог);Анализ и снижение производственных потерь, проведение корректирующих мероприятий;Обучение и аттестация производственного персонала, контроль дисциплины технологических процессов;Участие в запуске новых SKU, расчет себестоимости и сроков годности;Взаимодействие с подразделениями закупа, логистики и операциями по планированию производства;Подготовка производства к аудитам и проверкам, ведение отчетностиТребования к кандидатуВысшее профильное образование (пищевое/технологическое или смежное);Опыт работы технологом в рыбном производстве или переработке не менее 10 лет;Практический опыт работы с технологиями горячего и холодного копчения;Навыки разработки технологической документации и расчетов себестоимости;Знание требований безопасности пищевой продукции и принципов HACCP;Опыт контроля качества и анализа причин брака;Управленческие навыки и опыт обучения персонала;Системность, внимательность к деталям, высокая ответственность;Готовность участвовать в запуске производства с нуля.УсловияГрафик работы: 5/2;Место работы: г. Алматы, мкр. Болашак, 32;Стажировка до 7 дней (в зависимости от кандидата);Заработная плата по итогам собеседования;Возможность карьерного ростаНаша история началась в 2009 году.
Сегодня мы - это самая крупная сеть разливных напитков по Казахстану.
У нас более 75-ти магазинов, представленных в 6 городах.Наша миссия: Мы умеем делать лучшее Сами, с Вами и для Вас!Наши ценности:Эффективность: Минимум усилий, максимум результата!Вовлеченность: Работаем вместе, побеждаем вместе!Честность: Честность - это мой выбор!Ответственность: Договоренности, мое обещание и данное мной слово - на первом месте.Открытость новому: Будь открытым!Мы растем и развиваемся, расширяя свою географию.
Стань частью нашей команды!

HeadHunter