Пекарь кондитер

• приготовление теста согласно рецептуре;
• формовка изделий и укладка их на противни;
• контроль процесса выпекания;
• поддержание чистоты на рабочем месте;
• выбор и использование необходимых ингредиентов

• Знание ассортимента, качества, пищевой ценности и возможностей использования сырья.
• Умение делать тесто из пшеничной и ржаной муки или из их смеси (рассыпчатое и песочное тесто, бисквитное, заварное, слоёное и дрожжевое тесто).
• Умение изготавливать различные начинки, покрытия и украшения.
• Знание оборудования и средств труда, необходимых для работы.

HeadHunter