Супервайзер ресторана/F&B Supervisor

Хили Пропертис

  • Шымкент, Туркестанская область
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 3 д. назад
Супервайзер ресторана является ключевым звеном в управлении, выступая «правой рукой» Менеджера ресторана. Его основная задача — обеспечить бесперебойную работу зала и высокие стандарты обслуживания, управляя ежедневной деятельностью команды официантов.1. Оперативное управление и контроль качестваКонтроль качества обслуживания: Непрерывный мониторинг работы зала, соблюдение стандартов сервиса (прием заказа, подача блюд, работа с гостями) и быстрая реакция на любые отклонения.Управление потоком: Распределение зон обслуживания среди официантов, управление посадкой гостей и контроль за временем ожидания, особенно в часы пик.Решение проблем: Оперативное и эффективное урегулирование конфликтных ситуаций и жалоб гостей на месте.Подготовка зала: Обеспечение полной готовности ресторана к открытию, включая чистоту, расстановку мебели и наличие всех необходимых расходных материалов (меню, приборы).2. Управление персоналом и обучениеНаставничество и обучение: Проведение инструктажей и практических тренингов для новых официантов. Обучение команды стандартам сервиса, техникам продаж и знанию меню.Распределение задач: Составление графиков работы, ротация персонала в течение смены и контроль за соблюдением трудовой дисциплины.Мотивация: Поддержание высокого уровня мотивации и командного духа среди официантов.Оценка работы: Участие в оценке производительности официантов и предоставление обратной связи Менеджеру.3. Материально-технический учетИнвентаризация: Регулярное проведение инвентаризации посуды, столовых приборов, текстиля и прочих расходных материалов.Заказ и учет: Контроль за своевременным пополнением запасов, составление заявок на закупку и минимизация потерь/боя.Кассовая дисциплина: Контроль за правильностью проведения расчетов и соблюдением кассовой дисциплины официантами.4. Взаимодействие и отчетностьСвязь с кухней: Эффективное взаимодействие с командой кухни для обеспечения быстрой и точной выдачи заказов.Отчетность: Составление ежедневных/еженедельных отчетов по продажам, инвентаризации, обратной связи от гостей и проблемам, возникшим в течение смены, для Менеджера ресторана.Супервайзер несет прямую ответственность за то, чтобы каждый гость получил исключительный сервис, и чтобы команда официантов работала слаженно и профессионально. Требования:
  • опыт работы официантом 2-3 года;
  • желание работать;
  • коммуникабельность;
  • ответственность и дисциплинированность;
  • знание русского, казахского и английского языков.
Условия:
  • график работы сменный 5/2 c 6.00 - 7.00 до 16.00-17.00 или 15.00 - 17.00 до 24.00 - 02.00;
  • своевременная, официальная заработная плата по ТК РК, бонусы;
  • оплачиваемый отпуск - 24 дня;
  • обучение в Hilton University;
  • питание, униформа бесплатно;
  • карьерный рост;
  • участие в уникальной программе GoHilton со специальными ценами на проживание и сервис в отелях Hilton по всему миру.
Global portfolio of upscale hotels that offers contemporary accommodations and amenities. Synonymous with comfort, DoubleTree by Hilton believes that the little things make a big difference, from welcoming guests with its signature, warm DoubleTree Cookie to serving the local community.Here at DoubleTree by Hilton Shymkent, our thing is hospitality and maybe it's yours too.DoubleTree by Hilton Shymkent offers you the freedom and flexibility of finding that one thing that you can turn into an exciting and fullfilling career.

HeadHunter