Обязанности:Разработка и внедрение меню национальной казахской кухни (с акцентом на традиционные и современные интерпретации блюд).Контроль качества и вкуса блюд, подача в соответствии со стандартами заведения.Организация и контроль работы кухни: повара, заготовщики, мойщики.Контроль за соблюдением санитарных норм и технологических карт.Управление себестоимостью, оптимизация расходов и контроль остатков.Обучение и развитие персонала кухни.Участие в дегустациях, создании сезонных и праздничных предложений.Требования:Опыт работы шеф-поваром или от 5 лет.Отличное знание технологий приготовления бешбармака, казы, куырдака, баурсаков, плова, мант и др.Понимание традиций и особенностей национальной кухни Казахстана.Знание санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов.Ответственность, чистоплотность, лидерские качества и креативность.Умение организовать команду и поддерживать дисциплину.Условия:Работа в современном ресторане с акцентом на национальную кухню.График работы: 5/2.Достойная заработная плата (обсуждается на собеседовании).Питание за счёт заведения.Возможность реализовать авторские блюда и развиваться профессионально.Дружный коллектив и поддержка руководства.Ресторан