Управляющий кофейней

Макаронная by Sabina Temiralieva

  • Алматы
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 15 д. назад
О компании«Макаронная» — это не просто кофейня.
Это бренд, который строится на продукте, сервисе и системной работе.Наша миссия — бесконечно улучшать взаимодействие наш продукт и создавать среду, в которой сотрудники растут профессионально и финансово.Мы ищем сильного управляющего, который умеет управлять не «сменами», а результатом: выручкой, сервисом, командой и прибылью.Кого мы ищемНам нужен управляющий-практик, который:
  • понимает цифры и влияние решений на P&L;
  • умеет выстраивать сервис, а не просто «контролировать персонал»;
  • способен брать ответственность за результат кофейни как за свой бизнес.
Если вы ищете «спокойную позицию» — нам не по пути.
Если вы хотите профессионально расти и влиять — давайте знакомиться.Задачи и зона ответственности
  • Контроль стандартов сервиса, качества продукта и гостевого опыта.
  • Управление P&L кофейни.
  • Планирование и выполнение плана продаж.
  • Контроль ФОТ, списаний, закупок и операционных расходов.
  • Работа с показателями: (выручка,маржинальность,средний чек,конверсия,labor cost, food cost).
  • Использование ABC-анализа (ассортимент, продажи, списания).
  • Работа с CSI / NPS: сбор обратной связи, анализ, улучшения.
  • Личное участие в развитии гостевого опыта.
  • Формирование культуры ответственности и результата.
  • Внедрение и улучшение операционных процессов.
  • Участие в развитии сети, тестировании новых решений и форматов.
  • Работа с отчетностью и аналитикой.
Обязательные требования:
  • Опыт работы управляющим кофейни / ресторана от 2 лет.
  • Понимание экономики заведения и логики P&L.
  • Опыт управления командой от 40 человек.
  • Умение работать с планом продаж и ключевыми метриками.
  • Знание стандартов сервиса и гостеприимства.
  • Практический опыт работы с:
  • ABC-анализом,
  • отчетностью,
  • финансовыми показателями.
Будет большим плюсом:
  • Опыт работы в сетевых проектах.
  • Опыт запуска или масштабирования точек.
  • Системное мышление и ориентация на результат.
  • Умение принимать решения и нести за них ответственность.
Условия
  • График: 5/2, полный рабочий день.
  • Конкурентная заработная плата
  • Оплачиваемый отпуск.
  • Скидка –20% на продукцию для сотрудников.
  • Покупка профильных книг и обучение за счет компании.
  • Возможность роста внутри сети.
Коллеги, если у вас нет опыта управляющего, пожалуйста, не тратьте свое время, не нужно откликаться.Мы - кондитерская компания "Макаронная лавка" из солнечного Кыргызстана. Печем ТЕ САМЫЕ МАКАРОН вместе с нашей со-основательницей Сабиной Темиралиевой (@sabinatemiralieva). Мы создаем десерты, которые дарят счастливые эмоции и открываем кофейни и лавки, в которых царит теплая атмосфера уюта.Макаронная лавка - это компания, которая заботится о сотрудниках так же, как и о клиентах!Наша миссия - дарить счастливые моменты.Наши ценности - командная работа, равноправие среди сотрудников и постоянное саморазвитие.Наши принципы - качественный продукт, высокий сервис и креативные инновации.Наша команда - молодые и энергичные ребята с большими амбициями, креативными идеями и общими целями!

HeadHunter