Бригадир заготовочного цеха в ресторан "Сыроварня"

LiON Restaurants (ЛиОН Рестораны)

  • Алматы
  • 374 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 17 д. назад
Проект "Сыроварня" — это ресторанный бренд, созданный под руководством известного российского ресторатора Аркадия Новикова. Основная концепция проекта — акцент на натуральных фермерских продуктах и блюдах с использованием свежего сыра, который готовится непосредственно в ресторане. В рамках этого проекта "Сыроварня" совмещает несколько направлений: ресторан, где подают блюда из сыра, и сырную лавку, где посетители могут приобрести свежие сыры и другие фермерские продукты.Данный уникальный проект впервые открывается в Казахстане ресторанной группой "LiON Restaurants (ЛиОН Рестораны)" в городе Алматы, что станет важным этапом в развитии гастрономической культуры региона.Обязанности:
  • Распределение задач между сотрудниками.
  • Контроль за выполнением заготовок в соответствии с технологическими картами.
  • Обеспечение бесперебойной работы цеха.
  • Проверка свежести и качества сырья.
  • Минимизация отходов и контроль за правильным хранением заготовок.
  • Контроль за чистотой рабочего места.
  • Соблюдение норм HACCP, СанПиН.
  • Контроль за правильным хранением ингредиентов.
  • Учет и контроль остатков продуктов.
  • Оформление заявок на закупку.
  • Взаимодействие с шеф-поваром по вопросам снабжения.
  • Наставничество новых сотрудников.
Требования:
  • От 1–3 лет в аналогичной должности.
  • Опыт работы в ресторане европейской кухни — преимущество.
  • Владение методами обработки мяса, рыбы, овощей.
  • Понимание основ хранения продуктов.
  • Соблюдение норм гигиены и безопасности.
  • Внимательность к деталям и соблюдение стандартов качества.
  • Работа в условиях повышенной нагрузки.
Условия:
  • График работы 5/2.
  • Корпоративное питание и развозка в черте города;
  • Трудоустройство по ТК РК;
  • Оплачиваемый отпуск и больничный;
  • Дружный коллектив и комфортная рабочая атмосфера;
  • Возможности профессионального роста.
"LiON Restaurants (ЛиОН рестораны)" — это динамично развивающаяся сеть ресторанов, которая предлагает разные концепции, высокий уровень сервиса и авторскую кухню. Компания сочетает современные тренды с уважением к традициям, создавая незабываемый опыт для каждого гостя. "LiON Restaurants" ценит качество, креативность и стремление к совершенству во всем, что делает.

HeadHunter