Управляющий в кафе Бистро Коктем

Koktem friends

  • Нур-Султан
  • 550 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 3 д. назад
Управляющий в кафе (только с опытом в ресторанной сфере)Көктем Friends – это пространство, где встречаются тепло, дружба и качество.Наши проекты – Бистро Көктем, Көктем Гүлдер, Көктем, PEEK-A-BOO , Суши Ё и Ет Ет – объединяют людей, ценящих искренность, уют и заботу о природе.В наш новый проект Бистро Көктем ведется набор на позицию управляющегоРАССМАТРИВАЕМ РЕЗЮМЕ ТОЛЬКО С ОПЫТОМ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ БОЛЕЕ 3 ЛЕТОбязанности:Понимает и контролирует:
  • выручку
  • средний чек
  • себестоимость (food cost / bar cost)
  • ФОТ
  • операционную прибыль
  • Умеет читать и обсуждать:
  • P&L
  • отчеты по выручке и списаниям
  • эффективность акций и маркетинга.
  • Контролирует:
  • сервис в зале
  • кухню и бар (через шефа и старших)
  • чистоту, санитарные нормы
  • дисциплину персонала
  • Умеет выстраивать:
  • графики
  • смены
  • чек-листы
  • стандарты работы.
  • Умеет нанимать, адаптировать и удерживать сотрудников.
  • Проводит:
  • регулярные собрания
  • индивидуальные разговоры
  • обратную связь
  • Формирует авторитет без давления
  • Стрессоустойчивость
  • Системное мышление
  • Честность и прямота
  • Умение держать границы
  • Энергия и вовлеченность.
Требования:
  • Опыт управления заведением от 80–300 посадок.
  • Опыт от 2х лет
  • Умеет выстраивать систему, а не работать «вручную»
  • Принимает решения самостоятельно и несет за них ответственность.
  • Умеет работать в связке с: операционным директором, финансовым блоком шеф-поваром / бренд-шефом, маркетингом
Условия:
  • график 5/2, 10-ти часовая смена
  • Оклад 550.000 + мотивационная бонусная + KPI
Көктем Friends – это пространство, где встречаются тепло, дружба и качество.Наши проекты – Бистро Көктем, Көктем Гүлдер, Көктем, PEEK-A-BOO , Суши Ё и Ет Ет – объединяют людей, ценящих искренность, уют и заботу о природе.

HeadHunter