Су-Шеф в кофейню Tary Kolsay

Казахстан
600 000 тнг в месяц
Постоянная работа
Полная занятость

6 д. назад

SANDYQ — сеть ресторанов и кофеен Tary в составе Aq Niet Group. На рынке — стабильность, стандарты и уважение к гостю. Мы растём и ищем су-шефа в TARY Kolsai (туристическая зона), который не будет «помогать кухне», а будет делать: держать процесс, дисциплину, вкус и выдачу — без отговорок.Локация: TARY Kolsai (туристическая зона)
График: 5/2 (сменный формат)
Жильё / питание / развозка: предоставляютсяТвой ценный конечный продукт — исправно работающая кухня: команда работает в темпе, блюда выходят строго по ТТК, вкус стабилен, санитария и порядок под контролем, выдача без провалов даже в пиковые часы.
Это не про «встать на раздачу». Это про управление кухней, контроль качества и результат, который видно в цифрах и отзывах гостей.Ты подходишь нам, если:

Ты дисциплинирован и ответственен.
Реализация и результат важнее оправданий.
Ты умеешь ставить задачу и доводить её до результата, а не просто «быть в процессе».
Ты не ищешь оправдания — ищешь способы выполнить задачу.
Ты держишь команду в тонусе и умеешь управлять сменой в высоком потоке.
Ты знаешь стандарты кухни и требуешь их соблюдения.

Обязанности (коротко и по существу):

Управление сменой кухни: темп, дисциплина, качество, выдача.
Контроль приготовления блюд строго по ТТК (вкус, выход, подача).
Контроль санитарных норм, чистоты, хранения и сроков.
Организация работы поваров и заготовочного процесса.
Планёрки, обучение и адаптация сотрудников кухни.
Контроль остатков, участие в инвентаризациях, работа с заявками/заказами.
Взаимодействие с менеджером зала/баром для бесперебойной выдачи.
Решение операционных проблем на кухне быстро и без «драмы».

Что от тебя требуется:

Опыт работы су-шефом / старшим поваром — от 1 года (в туристических локациях или в высоком потоке — большой плюс).
Жёсткое чувство стандарта: понимаешь ТТК и умеешь требовать соблюдения.
Умение управлять командой: распределять задачи, контролировать, развивать.
Стрессоустойчивость, организованность, лидерские качества.
Знание санитарных норм и практический опыт контроля кухни.
Навыки базовой отчётности, понимание списаний/выходов/остатков (iiko — плюс).

Условия:

Официальное трудоустройство.
График 5/2 (сменный формат).
Заработная плата: 600 000 ₸ на руки.
Жильё, питание и развозка предоставляются (туристическая локация).
Работа в составе Aq Niet Group (бренды: SANDYQ, Tary, Madlen, Marwin, Meloman, Europharma, Pana Hotels). — стабильность, ресурсы и карьерный путь для тех, кто показывает результат.
Возможность участия в проектах внутри группы по результатам.

Если ты — су-шеф, который не говорит «попробуем», а делает, — пиши отклик и прикладывай короткое сопроводительное письмо.
НЕ ШАБЛОННОЕ. Расскажи, что именно тебя зацепило в этой вакансии и как ты держишь кухню в стандарте под нагрузкой. Именно это письмо для нас важнее резюме на первом этапе.Уважаемый соискатель! Приветствуем Вас на странице Компании Sandyq World.Сандық - исконное, казахское название уникального предмета быта, одного из древнейших видов мебели, в котором хранились и перевозились драгоценные для каждой семьи изделия. Цель нашего ресторана с одноименным названием.Sandyq - это показать вековые традиции как в приготовлении пищи, угощении яствами, в целом гостеприимства, так и презентовать уникальные предметы историко-культурного значения, изделия быта южно-казахстанского региона.Цель - воссоздание и хранение утерянных рецептов степной кухни, донесение будущему поколению нашего национального кода.На текущий момент успешно работают три ресторана в городах Шымкент, Туркестан и Алматы.Sandyq является самым успешным и узнаваемым брендом в своей сфере и направлении. Это доказывают изысканность блюд, интерьера и гостеприимство персонала.

HeadHunter

Откликнуться