Су-шеф

• Организация и контроль работы кухни ресторана и службы питания отеля в гостиницы;
• Разработка меню ;
• Контроль качества приготовления и подачи блюд, соблюдение стандартов сервиса;
• Управление персоналом кухни: распределение задач, обучение, контроль дисциплины;
• Полный контроль производства (ввод и контроль меню, заказ продуктов и взаимодействие со складом);
• Соблюдение норм СанПин и ХАССП, требований внутреннего Аудита;
• Отчетность о производственной деятельности;
• Составление графиков работы и табелей учета рабочего времени;
• Оптимизация технологических процессов на предприятии.
• Рабочий график с 8:00 до 00:00 2\2

• Опыт работы су-шефом от 3 лет ;
• Отличные знания кухни (европейская, международная, локальная);
• Навыки управления командой и организации рабочих процессов;
• Знание санитарных норм и принципов food cost;
• Креативность, лидерские качества, ответственность;

• Официальное трудоустройство;
• Возможности для реализации авторских идей и развития ресторанной службы;
• Стабильная компания с перспективой роста;
• Заработная плата обсуждается по итогам собеседования.

HeadHunter