Заведующий пищевым производством

• Организация и контроль полного производственного процесса
• Внедрение и контроль технологических процессов, в том числе технологии Sous-Vide (обязательно)
• Разработка, ведение и актуализация технологических карт (ТТК)
• Контроль качества сырья и готовой продукции
• Работа в iiko: ведение ТТК, контроль себестоимости, выпуск продукции, отчётность
• Контроль соблюдения санитарных норм, HACCP
• Контроль сроков хранения, температурных режимов, вакуумирования
• Обучение и контроль персонала производства
• Оптимизация производственных процессов и снижение потерь

• Опыт работы в аналогичных должностях (заведующий производством / технолог)
• Знание технологии Sous-Vide
• Опыт работы в программе iiko
• Понимание санитарных норм и стандартов пищевой безопасности
• Ответственность, системность, умение выстраивать процессы

• Заработная плата — обговаривается индивидуально по итогам интервью
• График работы: 5/2, с 09:00 до 20:00
• Питание предоставляется
• Стабильная работа и возможность профессионального роста

HeadHunter