Су-Шеф в Cream Wine & Coffee

Филатов

Алматы
350 000-450 000 тнг в месяц
Постоянная работа
Полная занятость

19 ч. назад

В новый проект в концепции «Вино и Кофе» ищем су-шефа.Ищем человека, который умеет держать кухню в порядке, работать с командой и не терять качество в потоке. Важно не просто «готовить», а понимать процессы, ответственность и результат.Обязанности:

Организация работы кухни в смене
Контроль качества блюд и соблюдение стандартов подачи
Управление командой поваров (распределение задач, контроль дисциплины)
Обучение и адаптация новых сотрудников
Работа с технологическими картами и контроль их соблюдения
Контроль за хранением продуктов и сроками годности
Проведение инвентаризаций и контроль остатков
Оптимизация списаний и снижение фудкоста
Контроль за чистотой и порядком на кухне
Участие в закупках и работе с поставщиками

Требования:Опыт работы на позиции Су-шефа или Старшего повара от 2–3 летГлубокое знание технологических процессов кухниУмение работать с разными станциями (горячий, холодный цех, заготовка)Знание санитарных норм и стандартовНавыки управления командой кухни (от 5 человек)Cream cafe & Terace

HeadHunter

Откликнуться