F&B Director / Директор по питанию и напиткам

Smart strategies and development

  • Нур-Султан
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 11 д. назад
Обязанности:Руководство всей деятельностью департамента F&B (рестораны, бары, room service, minibars, conference rooms, banquet & catering).Разработка и внедрение стандартов обслуживания, соответствующих международным 4-5★-нормам.Планирование бюджета, управление доходами и затратами, контроль себестоимости (food cost, beverage cost, labor cost).Оптимизация процессов для достижения максимальной эффективности и прибыльности.Разработка стратегии развития ресторанных концепций и их позиционирования.Контроль уровня обслуживания гостей на всех точках контакта (guest journey).Внедрение и поддержание стандартов сервиса (SOPs) и программы “Mystery Guest”.Работа с отзывами гостей (Medallia,Guest Comments, ReviewPro, TripAdvisor и др.).Развитие культуры гостеприимства среди сотрудников: тренинги по сервису, обратная связь, наставничество.Обеспечение персонализации обслуживания и создание уникального опыта для VIP-гостей.Формирование сильной команды F&B, подбор, обучение, мотивация и удержание сотрудников.Разработка индивидуальных планов развития (IDP) и карьерных маршрутов для линейного и руководящего состава.Наставничество и развитие будущих F&B лидеров.Контроль трудовой дисциплины, графиков и качества работы.Управление P&L департамента: анализ показателей, прогнозирование, достижение целевых KPI.Формирование стратегии upselling и cross-selling для увеличения среднего чека.Контроль закупок, инвентаризации, контрактов с поставщиками, внедрение политики контроля расходов.Разработка маркетинговых акций, совместно с отделом продаж и маркетинга.Разработка новых меню совместно с шеф-поваром.Контроль качества блюд, напитков и их подачи.Актуализация гастрономических предложений с учетом сезонности и трендов.Поддержание эстетики пространства: сервировка, декор, атмосфера, музыкальный фон.Контроль соблюдения норм санитарии, HACCP, техники безопасности и требований законодательства.Обеспечение соответствия аудиторским стандартам международных сетей (Wyndham, Marriott, Hilton, Hyatt, Accor и др.).Участие в внутренних и внешних проверках качества. Требования:Опыт работы на позиции F&B Director, Assistant F&B Director или Executive Manager в 4-5★ отеле не менее 3–5 лет.Высшее образование в области гостиничного бизнеса, менеджмента или кулинарных искусств.Опыт успешного запуска ресторанных проектов или реновации F&B-направления.Опыт управления большими командами (от 50 сотрудников и более). Условия:Возможность реализации авторских гастрономических и сервисных проектов.Конкурентная заработная плата, бонусная система по результатам KPI.Корпоративное обучение, международные стандарты, участие в брендовых программах развития.Медицинская страховкаКорпоративная мобильная связь и ноутбукПитаниеМожет быть предоставлено служебное жильеСлужебный автомобиль (при необходимости)Корпоративное обучениеSmart Strategies and Development (SSD) — РАБОТА В ЭЛИТНОЙ КОМАНДЕ ПРОФЕССИОНАЛОВ ГОСТИНИЧНОГО МЕНЕДЖМЕНТА.SSD — управляющая компания полного цикла, специализирующаяся на гостиничном менеджменте и реализации проектов под международными брендами Wyndham Hotels & Resorts на территории Казахстана.Преимущества работы в SSDПартнерство с Wyndham Hotels & Resorts — возможность работать по международным стандартам крупнейшей отельной сети, представленной в более чем 95 странах мира.Стабильность и перспективы роста — наш портфель проектов постоянно расширяется, открывая новые карьерные возможности для амбициозных профессионалов.Профессиональное развитие — мы инвестируем в образование и развитие каждого сотрудника, предоставляя доступ к международным программам обучения.Зарплаты выше рынка — мы ценим профессионализм и предлагаем конкурентоспособное вознаграждение, превышающее среднерыночные показатели в индустрии.Проекты, которыми мы гордимся:
  • Wyndham Garden Astana
  • Ramada by Wyndham Astana
  • Wyndham Garden Burabay
  • Новые перспективные проекты Ramada Encore и Dolce by Wyndham
Корпоративная культура SSD:
Наша компания строго придерживается принципов и философии Wyndham Hotels & Resorts при организации труда и коммуникаций между сотрудниками:
  • Стратегическое мышление и ориентация на результат — каждый сотрудник вносит вклад в общий успех компании
  • Четкие процессы и стандарты работы — прозрачные системы оценки эффективности и вознаграждения
  • Наставничество и менторство — опытные руководители делятся знаниями и поддерживают профессиональный рост команды
  • Инициативность и ответственность — мы ценим сотрудников, предлагающих идеи и готовых брать на себя ответственность
  • Сильная корпоративная этика — честность, профессионализм и взаимоуважение в основе нашей работы
Присоединившись к команде SSD, вы получите:
  • Работу в компании с международным признанием и репутацией
  • Конкурентоспособную заработную плату и социальный пакет
  • Официальное трудоустройство
  • Возможности карьерного и профессионального роста внутри крупной управляющей компании
  • Опыт работы с лучшими мировыми практиками гостиничного менеджмента
  • Возможность участвовать в запуске новых проектов национального масштаба
  • Программы развития и повышения квалификации, возможность вырасти в короткий срок в руководителя по своему направлению
Кого мы ищем:
Талантливых, целеустремленных профессионалов, готовых развиваться и внедрять передовые стандарты индустрии гостеприимства. Мы ценим инициативность, командный дух и стремление к совершенству.Головной офис: г. Астана, ул. Хусейн Бен Талал, 25
Сайт: https://www.ssd.team
Email: hr@ssd.teamСделайте шаг к престижной карьере — присоединитесь к команде SSD сегодня!

HeadHunter