Су-шеф

ПРОЕКТ ПИНТ

Нур-Султан
280 000 тнг в месяц
Постоянная работа
Полная занятость

9 д. назад

Обязанности:

Осуществляет руководство кухней ресторана;
Направляет деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с производственным заданием;
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники;
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
Обеспечивает чистоту и порядок на кухне.

Требования:

Знание организации технологии пищевого производства, санитарно-гигиенических и технологических требований, калькуляции блюд;
Умение организовывать и поддерживать производственную и исполнительскую дисциплину;
Умение выстраивать коммуникации, устанавливать хорошие взаимоотношения с персоналом;
Умение анализировать и решать оперативные задачи, быстро реагировать в непредвиденных ситуациях.

Условия:

график 5/2 с 12-00 до 00-00ч;
заработная плата 280 000 +% ;
официальное трудоустройства, полный соц. пакет;
дружный коллектив.

Сеть “PINTA” Bar & Grill - это сочетание лучшего отдыха, качественной еды, приятной атмосферы и разнообразия ячменных напитков.Что же означает PINTA?Пинта – это единица объема, используемая преимущественно в США, Великобритании, а также в Ирландии, родине душистого Эля. В наших ресторанах мы применяем эту единицу измерения для нашего фирменного пенного, она равна 450 мл.Из истории:Наша первая “PINTA” была открыта в 2008 году в Алматы на улице Гоголя, 169, рядом с рекой Есентай (ранее Весновка). “PINTA” с первых дней полюбилась жителям города и заложила начало огромной сети ресторанов “PINTA”. На сегодняшний день функционируют 30+ ресторанов.

HeadHunter

Откликнуться