Шеф-повар

DAR Restaurant

Нур-Султан
Постоянная работа
Полная занятость

26 д. назад

Обязанности:

Работа в плотном тандеме с бренд-шефом
Контроль, изменение, составление технологических и калькуляционных карт;
Плотная работа в операционной деятельности
Отстроить все рабочие процессы
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности , санитарных требований и правил личной гигиены , производственной и трудовой дисциплины.
Проведение инвентаризации, контроль остатков;
Ведение отчётной документации;
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд, контроль качества;
Работа с поставщиками;
Подбор , обучение и мотивация поваров;
Контроль соблюдения санитарных и иных норм;
Обеспечение бесперебойной работы кухни и постоянного высокого качества отдаваемых блюд .
Полная материальная ответственность

Требования:

Опыт работы на позиции шефа в ресторанах от 5 лет
Отличное знание европейской кухни ;
Стрессоустойчивость ,пунктуальность и ответственность;
Умение управлять коллективом

P.S. Мы ищем технолога и эксперта, лидера, самостоятельного топ-менеджера, а не просто повара который стоит на раздаче и сидит за компьютером выбирая блендер. Наш шеф-повар находится в гуще событий, применяет системных подход и на своем примере обучает подчиненных как лидер, а не ищет виноватых и является лишь начальником.Ресторан DIO представляет собой уникальное заведение, вдохновленное Дионисом — древнегреческим божеством торжества и виноделия. Здесь гармонично переплетаются изысканность, праздничная атмосфера и удовольствие от гастрономических шедевров. Управление рестораном осуществляется командой экспертов с многолетним международным опытом. Ресторан сочетает в себе уникальную концепцию, высокое качество сервиса и изысканную кухню фьюжн.Мы рады приветствовать в нашей команде тех, кто разделяет нашу страсть к ресторанному делу, будь то опытные специалисты или те, кто только начинает свой карьерный путь в этой области.Станьте частью нашей команды!

HeadHunter

Откликнуться