Шеф-повар

Vincent

Алматы
Постоянная работа
Полная занятость

7 д. назад

Бренд-шеф сети ресторанов VincentСеть ресторанов Vincent активно развивается и ищет бренд-шефа, который не просто готовит, а творит. Нам нужен человек, вдохновлённый гастрономией, который живёт вкусом и создаёт блюда, вызывающие восхищение — и вкусом, и подачей.Мы ищем не просто сотрудника, а шефа-идеолога, способного задавать направление развития всей сети и формировать гастрономическую философию Vincent.Обязанности:— Разработка и обновление меню с учётом современных гастрономических трендов;

Создание сезонных позиций и авторских блюд от шефа;
Разработка эффектных WOW-подач, которые хочется снимать и делиться ими;
Подбор подходящей посуды и подачи под концепцию блюда;
Составление и контроль технологических карт, калькуляций, себестоимости;
Проведение ревизий, контроль закрытий смен;
Подбор, обучение и развитие команды кухни;
Контроль качества, стабильности и скорости работы кухни;
Обеспечение бесперебойной работы кухни и соблюдения стандартов бренда.

Требования:— Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром от 6 лет;

Креативное мышление и глубокое понимание гастрономии;
Умение адаптироваться под современные тренды и вкусы гостей;
Знание технологических процессов и управление себестоимостью;
Организаторские способности, лидерство, ответственность;
Любовь к своему делу и стремление к постоянному развитию.

Условия:— График: 5/2 (понедельник и вторник — выходные);

Смена: 8 часов (с утра до вечера или с обеда до закрытия — по графику);
Заработная плата: достойная, обсуждается индивидуально на собеседовании;
Работа в динамично развивающейся сети ресторанов премиум-класса;
Возможность реализовывать собственные идеи и влиять на развитие бренда;
Команда профессионалов, комфортная атмосфера, высокий уровень сервиса и амбиций.

Мы ищем не просто повара, а творца вкуса.Человека, который любит гастрономию, создаёт вау-эффект, вдохновляет гостей и команду.Если кухня для тебя — это не просто место работы, а сцена для творчества — добро пожаловать в Vincent.Ресторан Vincent

HeadHunter

Откликнуться