Шеф-повар
Григорян С М
- Алматы
- Постоянная работа
- Полная занятость
Сегодня это 4 ресторана, более 120 сотрудников и сотни довольных гостей каждый день.Если вы опытный профессионал, который любит свою работу, стремится к развитию и готов принимать интересные вызовы — приглашаем Вас стать частью нашей команды!Обязанности1. Операционное управление кухнейКонтроль ежедневной работы кухни и соблюдения стандартов компании.Обеспечение бесперебойного рабочего процесса.Контроль своевременной выдачи блюд.Участие в подборе и обновлении кухонного оборудования и инвентаря.2. Меню и продуктовая частьРазработка и обновление меню.Создание концепции и особенностей блюд.Исследование новых продуктов и внедрение их в меню.Контроль качества и сроков хранения продуктов по санитарным нормам.Взаимодействие с отделом снабжения при выборе продуктов.Контроль ежедневных продуктовых заявок.Личное участие в приготовлении особо важных блюд.3. Работа с персоналомОтбор, обучение и развитие поваров.Проведение отработок и обучение по технологическим картам.Контроль соблюдения правил хранения, подготовки и обработки заготовок и полуфабрикатов.Участие в собеседованиях и подборе сотрудников кухни.4. Контроль качества и стандартовКонтроль качества приготовления блюд.Контроль соблюдения санитарных норм и требований безопасности.Работа с технологическими картами и производственной документацией.Участие во встречах с заказчиками банкетов.5. Финансово-административные задачиПланирование бюджета отдела (расходы и доходы).Ведение документации и отчётности.Реализация полномочий в рамках предоставленных Компанией прав.ТребованияВысшее профильное образование и стаж от 3 лет
или Среднее специальное образование и стаж от 5 лет.Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет.Умение организовывать бесперебойную работу кухни.Отличное знание технологических карт и производственных процессов.Для военнообязанных — наличие военного билета или приписного.Мы предлагаемОфициальное трудоустройство.График работы: 5/2.Выплата зарплаты 2 раза в месяц, без задержек.Работа в стабильной, растущей компании.Возможность влиять на меню, стандарты и развитие кухни.Поддержка руководства и дружный коллектив.Присоединяйтесь к нам!Откликайтесь — будем рады рассмотреть вашу кандидатуру и пригласить на собеседование.Мы - Группа ресторанов различных направлений, концепций и кухонь в г.Алматы.EdoRestaurantsСеть уникальных ресторанов с особенным подходом. За годы существования на рынке наши рестораны завоевывают сердца Гостей и поражают вау-эффектом. На 2024 год в сеть ресторанов входят: Café Leffe, SunqarBar&Restaurant, Ларисс Иванну хочу. Каждый ресторан уникален своим подходом и концептуальностью.Café Leffe – это бельгийский пивной ресторан, открытый еще в 2016 году. Он стал первым рестораном во всем Казахстане, который сломал стереотипы на цены к морепродуктам, со своей акцией «Река Море Океан». Сейчас Café Leffe занимает ведущее место в сегменте премиум-класса. Только здесь Гости могут попробовать дубайскую подачу морепродуктов, устрицы по 650 тг. и клешни гигантского камчатского краба.SunqarBar&Restaurant – ресторан с обзорами смотровой площадкой 360 градусов. Мы расположились на самой высокой точке вблизи города Алматы, на спортивном комплексе трамплинов «Сункар». Ресторан вошел в топ-10 мест обязательных к посещению туристов, а также относится к туристическому достоянию города. Отсюда открывается лучший обзор на горы Заилийского Алатау и любимый город. Кухня ресторана удивляет Гостей современным и необычным подходом. Здесь представлены авторские блюда в казахском стиле, изысканные деликатесы и потрясающие десерты. Ресторан набрал свою популярность с первого дня открытия.Ларисс Иванну Хачу – ресторан не просто со своей душой, а с яркой историей. Каждый житель города Алматы был или желал посетить это место. Ведь мы создали потрясающее, душевное заведение, которое посетило множество мировых звезд и стран СНГ. В самом начале мы вдохновились грузинским фильмом «Мимино» и добротой грузинского гостеприимства.На 2024 год сеть ресторанов не останавливается на достигнутом: каждый день мы работаем над улучшением нашего сервиса, качества работы и расширением ресторанов. Если вы такой же как мы: яркий, амбициозный, владеете высоким навыком работы в команде, будем рады видеть Вас в коллективе!
HeadHunter