Шеф-повар

• Организация и контроль работы кухни
• Разработка и обновление меню (восточная, казахская, европейская кухня)
• Контроль качества блюд и подачи
• Управление командой поваров (подбор, обучение, мотивация)
• Контроль закупа и списания продуктов
• Соблюдение санитарных норм и стандартов HACCP
• Оптимизация себестоимости блюд
• Контроль технологических карт
• Участие в разработке сезонных и банкетных предложений

• Опыт работы шеф-поваром от 3–5 лет
• Знание национальной и европейской кухни
• Навыки управления командой
• Ответственность и лидерские качества
• Знание калькуляции и фуд-коста
• Умение работать в режиме многозадачности
• Чистоплотность и дисциплина
• Креативность в разработке новых блюд

• Официальное трудоустройство
• График работы (обсуждается / 5/2 / 6/1)
• Конкурентная заработная плата (оклад + % / бонусы)
• Возможность реализации авторского меню
• Работа в современном ресторане с профессиональной кухней
• Дружный коллектив
• Возможность профессионального роста

HeadHunter