Шеф-повар

• Организация и контроль работы кухни.
• Разработка и обновление меню, сезонных предложений и спецблюд.
• Контроль качества приготовления и подачи блюд.
• Управление командой поваров, обучение и развитие персонала кухни.
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности пищевых продуктов.
• Контроль закупа, хранения и списания продуктов.
• Оптимизация себестоимости блюд и контроль фудкоста.
• Участие в инвентаризациях и ведение кухонной документации.

• Профессиональное знание технологий приготовления блюд.
• Разработка меню и калькуляционных карт.
• Управление командой кухни.
• Контроль фудкоста и себестоимости.
• Работа с поставщиками и закупом продуктов.
• Организация процессов кухни и оптимизация работы.
• Соблюдение санитарных норм и стандартов HACCP.
• Креативность и развитие гастрономической концепции.

• Опыт работы шеф-поваром от 3–5 лет.
• Профессиональное образование в сфере кулинарии будет преимуществом.
• Лидерские качества и умение работать в команде.
• Ответственность, организованность и стрессоустойчивость.

• Конкурентную заработную плату от 600 тысяч и выше (обсуждается на собеседовании индивидуально)
• Возможность реализовывать собственные гастрономические идеи.

• молодой и дружный коллектив

HeadHunter