Директор ресторана Cafe Alma

AB Restaurants

Алматы
Постоянная работа
Полная занятость

15 д. назад

Обязанности:Операционное управление

Полная организация и контроль работы ресторана
Обеспечение стабильной работы всех процессов
Контроль соблюдения стандартов сервиса, санитарных норм и внутренних регламентов

Управление персоналом

Управление командой ресторана
Подбор, адаптация, обучение и развитие сотрудников
Постановка задач, контроль исполнения, дисциплина
Формирование рабочей атмосферы и мотивации команды

Финансы и показатели

Контроль выручки, ФОТ, списаний, себестоимости
Выполнение плановых показателей ресторана
Ведение отчетности и работа с ключевыми KPI
Контроль кассовой дисциплины

Гости и сервис

Контроль качества сервиса и работы с гостями
Решение конфликтных ситуаций
Повышение лояльности гостей и уровня сервиса

Взаимодействие

Работа с поставщиками и подрядчиками
Взаимодействие с территориальным директором и управляющей компанией
Участие во внедрении новых стандартов и процессов

Требования

Опыт работы директором / управляющим ресторана от 1 года
Понимание операционных и финансовых процессов ресторана
Навыки управления командой и принятия решений
Ответственность, системность, лидерские качества
Умение держать контроль и результат

⸻Условия

График: 5/2
Стабильная работа в действующем ресторане
Профессиональная команда и выстроенные процессы
Возможность роста внутри компании

abr - это 17 ресторанных концепций, раскрывающих новые грани вкуса, более 50 ресторанов, 2500 сотрудников, 7 миллионов гостей в год. Это лишь малая часть 20-летнего опыта компании abr в ресторанной индустрии. Начав с пивного ресторана “Бочонок”, мы трансформировались в сообщество людей, которые двигают вперед гастрономическую культуру Казахстана. Новаторские концепции ресторанов и ужинов, фестивали, сотрудничество с топовыми мировыми шефами и бартендерами, а также бесконечное обновление и поиск новых идей - мы те, кто задает тренды.Сегодня гастрономия - это отдельная культура, которая легко переплетается со всеми сферами нашей жизни. Она влияет на город, искусство, моду и многое другое, и мы доказываем это своими проектами. Легко сплетая урбанистику и рестораторство, мы рассказываем истории через проекты вроде Urbanitarium. Задумываясь о будущем нашего города и планеты, мы внедряем инициативу Go Green.Наша цель - быть не просто хорошим рестораном, а быть рестораном, куда гости возвращаются снова, получая каждый раз незабываемый опыт и впечатления, которыми хочется делиться с близкими.Делимся вкусом к жизни через вкус к еде.

HeadHunter

Откликнуться