Café Mari — новое уютное кафе на верхнем Ал-Фараби, ориентированное на здоровую, вкусную и современную кухню без алкоголя. Концепция заведения — «красивая еда, которая полезна». Основное направление — завтраки, обеды и десерты, сделанные из качественных продуктов с вниманием к деталям.Мы ищем шеф-повара, который сможет выстроить работу кухни с нуля и создать команду, где порядок, чистота и вкус — не пустые слова.Задачи:Организация полного цикла кухни: от приёмки продуктов до подачи блюд.Разработка и внедрение меню совместно с кухонным консультантом.Обучение и контроль поваров-универсалов.Ведение технологических карт, списаний, инвентаризаций.Соблюдение санитарных и внутренних стандартов.Работа с iiko (учёт, склад, себестоимость, отчётность).Поддержание рабочей атмосферы и мотивации в команде.Требования:Опыт работы шеф-поваром от 3 лет (желательно — в кафе формата «европейская кухня / завтраки / десерты»).Знание технологии приготовления и организации производственных процессов.Навыки учёта в iiko или готовность быстро освоить.Ответственность, аккуратность, системность.Условия:Полная занятость, график 6/1 или по согласованию.Кухня нового поколения (индукция, конвектомат, вытяжка, профессиональное оборудование).Официальное оформление, стабильная оплата.Возможность профессионального роста внутри проекта.Зарплата обсуждается по итогам собеседованияАдрес: г. Алматы, пр. Аль-Фараби (верхняя часть города).Контактное лицо: Эдвард Хеншель, консультант проекта Café Mari.Консалтинговые услуги