Шеф-повар

Star home otelcilik

Алматы
Постоянная работа
Полная занятость

5 д. назад

В международную гостиницу "Park Dedeman Almaty" требуются повара:Обязанности:

разрабатывать меню и рецепты блюд;
подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда;
оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд;
контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд;
контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд;
презентовать готовые блюда;
составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;
готовить товарные отчеты по производству блюд;
контролировать работу поваров.

Требования:

Опыт работы на аналогичной позиции от 6-и лет.
знание нормативных правовых актов РК, регулирующих деятельность общественного питания;
знание требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий;
знание рецептуры и технологии приготовления блюд;
знание правил составления меню, заявок на продукты, учет и составление товарных отчетов о производстве блюд;
знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов, используемых при производстве блюд и при их тепловой обработке;
знание технологий и процессов производства блюд;
знание способов применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств блюд;
знание норм расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, правила учета и выдачи продуктов;
знание видов технологического оборудования, используемого при производстве блюд, технические характеристики и условия его эксплуатации;
знание принципов и приемов презентации блюд потребителям;
знание технологии наставничества и обучения на рабочих местах;
знание требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в общепите.

Условия:

Официальное трудоустройство.
Своевременная заработная плата;
Возможности для профессионального и карьерного роста;
Работа в молодом и энергичном коллективе под управлением международной компании;
Питание и ночная развозка за счет работодателя.

Первая международная отельная сеть Турции Dedeman Hotels & Resorts International продолжает расширяться. В январе 2024 г., планируется открытие нового отеля этой крупной турецкой сети в Алматы. Таким образом, теперь Dedeman Park Hotels насчитывает уже 28 отелей в разных точках мира.Dedeman Park Almaty — это современный четырехзвездочный отель на 110 номеров повышенной комфортности. Отель предоставляет широкий спектр услуг для своих гостей, приехавших в южную столицу как с бизнес-визитом, так и с целью отдыха и развлечения. Dedeman Park Almaty имеет оборудованные переговорные комнаты и конференц-залы, а также лобби бар Park — уютное пространство для приятного общения.

HeadHunter

Откликнуться