Шеф-повар, Fusion кухня

Бигелді

Кызылорда, Кызылординская область
Постоянная работа
Полная занятость

4 д. назад

Іздеу: Қазақстан бойынша Қызылордаға келіп штатта жұмыс жасайтын адам керекFusion, яғни европа, паназия, япония, фаст-фуд и т.д элементтерін біріктіретін гибридті концепция. Бізге осы көпбағытты кухняны жүйелеп басқара алатын, брендік дәм стандарттарын ұстай алатын профессионалды Шеф-повар қажет.⸻Обязанности:

Кухня қызметін, тамақтарды, персоналды толық басқару
Меню мен техкарталарды жүргізу және жаңарту
Бірнеше бағыттағы дәм стандарттарын сақтау
Заготовка–приготовление–сборка–хранение процестерін жүйелеу
Фудкост, потери, себестоимостьті бақылау
Команданы іріктеу, оқыту, мотивация
Санитарлық нормаларды сақтау
Снабжение, учёт, инвентаризация, отчёт жүргізу
Жабдық жағдайын бақылау
Зашиб кезінде үздіксіз жұмыс ұйымдастыру, система орнату
Жаңа өнімдерді тестілеу және стандарттау
KPI орындау (фудкост %, скорость, качество)

⸻Требования:

Шеф-повар ретінде 5 жылдан жоғары тәжірибе, жауапкершілгі мол
Бірнеше кухня бағытында жұмыс істей алу, ол бізде: европейская, паноазиатская, японская, фаст-фуд и т.д
Fast-casual процестерін түсіну
Дәм балансын, маринад-соус линияларын меңгеру
Команданы толық басқара алатын адам
СанПиН, хранение, FIFO білу
Кәсіби жабдықпен жұмыс істей алу
Профильді білім және санитарлық книжка
KPI жүйесінде жұмыс істей алу

⸻Шарттар:

1 200 000 ₸ дейін бонуспен
Штаттық орын (Қызылорда)

Өте жауапкершілігі мол адам керек!
Қазақстан бойынша кандидаттар қарастырылады

Біз ұсынамыз:
📍Біз сізге не береміз?
🍲Бір мезгіл тамақтандыру
🛋️Жүріп тұрған кәсіпте тәжірибе
🪩Дамушы, жанып тұрған орта
🧾Уақытылы апталық айлық
✍🏻Компания атынан тимбилдингтерDoner King
Общественное питание (ресторан быстрого питания(донер, чикен, пицца, суши). Есть 3 филиала, есть служба доставки.

HeadHunter

Откликнуться