Технолог

• Разработка и контроль рецептур, технологических карт и меню;
• Контроль качества сырья и готовой продукции;
• Соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов;
• Оптимизация процессов на кухне и контроль себестоимости;
• Обучение персонала стандартам приготовления и технологическим процессам;
• Ведение технологической документации и отчетности. Требования:
• знание технологических операций на кухне и складе;
• владение особенностями приготовления продуктов питания;
• способность находить испорченное и некачественное сырье;
• знание стандартов качества и правил, принятых в сфере питания;
• умение вести документооборот, знание кулинарного оборудования;
• владение экономикой пищевого производства;
• знание действующих правил в сфере охраны труда;
• коммуникабельность и умение корректно общаться.

• Помощь с адаптацией на новом месте;
• График работы и уровень заработной платы — обсуждаются на собеседовании;
• Стабильная работа в развивающейся компании.

HeadHunter