Менеджер - администратор в Итальянский ресторан

Алматы
500 000-700 000 тнг в месяц
Постоянная работа
Полная занятость

19 д. назад

Akniet Holding — ресторанное направление группы Aq Niet.
Мы запускаем новый ресторан (название в разработке). Проект ещё не открыт — сейчас формируем управленческую команду. Нам нужен Менеджер ресторана, который умеет не просто контролировать смену, а выстраивать систему: люди, стандарты, цифры.Ваш результат в работе (ценный конечный продукт):

Стабильно работающий ресторан с выполненными KPI по выручке и среднему чеку, контролируемыми расходами и дисциплинированной командой.
Гости возвращаются. Цифры сходятся. Процессы не разваливаются без вашего присутствия.

Обязанности:

Организация операционной деятельности ресторана с нуля
Участие в запуске проекта и формировании команды
Подбор, обучение и контроль персонала
Внедрение и контроль стандартов сервиса
Контроль кассовой дисциплины и операционной отчётности
Работа с KPI: выручка, средний чек, списания, производительность
Контроль графиков и трудовой дисциплины
Решение конфликтных ситуаций с гостями

Требования:

Опыт управления рестораном или сменой от 2 лет
Понимание P&L и ключевых операционных показателей
Опыт запуска или перезапуска проекта будет преимуществом
Умение управлять командой и держать стандарты
Стрессоустойчивость и системное мышление
Готовность работать в режиме открытия

Условия:

График 5/2 (на этапе запуска возможна высокая вовлечённость)
Оклад обсуждается индивидуально + KPI
Участие в запуске нового проекта
Перспектива роста внутри Akniet Holding

Как откликнуться:В сопроводительном письме кратко ответьте на два вопроса:Какой показатель вы улучшили на прошлом месте работы? (укажите цифры)С какого числа готовы приступить к работе?Нам нужен менеджер, который управляет результатом, а не просто сменой. Если это про вас — откликайтесь.Уважаемый соискатель! Приветствуем Вас на странице Компании Sandyq World.Сандық - исконное, казахское название уникального предмета быта, одного из древнейших видов мебели, в котором хранились и перевозились драгоценные для каждой семьи изделия. Цель нашего ресторана с одноименным названием.Sandyq - это показать вековые традиции как в приготовлении пищи, угощении яствами, в целом гостеприимства, так и презентовать уникальные предметы историко-культурного значения, изделия быта южно-казахстанского региона.Цель - воссоздание и хранение утерянных рецептов степной кухни, донесение будущему поколению нашего национального кода.На текущий момент успешно работают три ресторана в городах Шымкент, Туркестан и Алматы.Sandyq является самым успешным и узнаваемым брендом в своей сфере и направлении. Это доказывают изысканность блюд, интерьера и гостеприимство персонала.

HeadHunter

Откликнуться