Шеф-повар
Абдрахманов
- Нур-Султан
- 500 000-700 000 тнг в месяц
- Постоянная работа
- Полная занятость
📍 Открытие в Астане (проект из Алматы)Мы ищем шеф-повара в городское кафе с акцентом на завтраки и уютные вечерние посиделки.Будет мини обучение (передача тех карт) в Алматы 5-7дней (дорога и проживание оплачивается)Нужен человек с опытом работы в городских кафе, кофейнях, ресторанах городского типаНа старте шеф работает 5/2 с одним поваром, первое время нагрузка будет высокой. По мере роста оборота и команды нагрузка будет снижаться и наймем еще поваров.
Меню разрабатывать с нуля не нужно у нас есть готовые техкарты. Но участие в доработке, улучшении и новых идеях приветствуется.
Обязанности:
- Полностью запустить кухню
- Расстановка кухни, организация рабочих процессов
- Поиск и подбор поваров
- Обучение персонала стандартам и техкартам
- Контроль качества блюд, вкуса, подачи
- Работа с поставщиками:поиск, переговоры, заключение договоров
- Контроль СанПиН
- Контроль пожарной и технической безопасности
- Инвентаризация
- Списание
- Ведение учета в программе Poster (если не знаете обучим, программа лёгкая)
- Полная ответственность за качество, вкус, стабильность и подачу блюд.
- Составление графиков поваров
- Поиск и внедрение новых идей для меню совместно с Бренд шефом
- Полный контроль кухни: продукты, персонал, качество, порядок
- Опыт работы шеф-поваром или су-шефом
- Умение запускать кухню
- Знание СанПиН, техбезопасности, пожарных норм
- Навыки:
- управления персоналом
- обучения
- контроля процессов
- Ответственность, системность, инициативность
- Умение работать в режиме многозадачности
- Готовность к большой нагрузке в начале
- . Нужен сотрудник на долгий срок минимум 1,5 года и выше, если у вас планах поработать пару месяцев, прошу не беспокоить
- График: 5/2
- Работа сначала с одним поваром
- Работа в новом, сильном бренде
- Возможность карьерного роста
- Заработная плата обсуждается индивидуально на собеседовании в среднем от 500 000-700 000тг
- Официальное трудоустройство по договорённости
- Лояльное, адекватное руководство
- Реальная возможность стать ключевым человеком проекта
HeadHunter