Помощник повара

FSSA

  • Атырау, Атырауская область
  • 150 000-300 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 15 д. назад
Обязанности:
  • Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд.
  • Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам.
  • Очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка.
  • Перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров.
  • Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов.
  • Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке.
  • Потрошение и разделка рыбы и других продуктов.
  • Обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара.
  • Комплектация блюд и их передача на вынос.
  • Отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости их пополнения.
  • Работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд.
  • Текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов.
  • Текущий контроль за соблюдением санитарно-гигиенических стандартов, в том числе в своей деятельности.
  • Информирование повара и других руководителей о выявленных проблемных моментах.
  • Ведение журнала для учета расходуемых продуктов.
  • Соблюдение правил эксплуатации фирменной одежды, кухонных оборудования и инвентаря.
Требования:
  • отраслевые нормативы и правила;
  • способы обращения со специализированным кухонным оборудованием;
  • рецепты и технологии изготовления несложных блюд массового спроса;
  • правила хранения готовых блюд, полуфабрикатов, пищевых ингредиентов;
  • стандарты безопасности пищевых составляющих, критерии их хранения и годности, правила применения;
  • принципы совместимости разных приправ и ингредиентов;
  • стандарты расхода составляющих основных блюд;
  • принципы первичной обработки пищевых ингредиентов;
  • параметры качества основных продуктов;
  • принципы трудовой дисциплины и взаимодействия с руководством и другими служащими;
  • нормы охраны труда, пожарной и технологической безопасности;
  • правила использования на кухне чистящих и моющих препаратов;
  • санитарно-гигиенические стандарты, обязательные для кухни.
Условия:
  • вахта 15/15 или 30/30
  • есть развозка
  • работа временная
Компания FSSA является глобальным провайдером по решению кадровых вопросов. Глобальная кадровая служба FSSA существует с 2007 года и обеспечила персоналом крупные компании нефтегазового сектора Казахстана, тем самым приобрела репутацию надежного поставщика кадровых решений. Основная деятельность FSSA:-Весь спектр услуг в сфере рекрутмента (подбор постоянного и проектного персонала, Executive search, международный поиск и найм высококвалифицированных иностранных специалистов);-Аутсорсинг: проектный аутсорсинг, аутсорсинг процесса рекрутмента, аутсорсинг бизнес-процессов;-Мобилизация специалистов (поиск, подбор, миграционная поддержка, релокация).

HeadHunter