Шеф-повар в сеть "Пекарня №5"

Дом Пекаря

Павлодар, Павлодарская область
Постоянная работа
Полная занятость

22 д. назад

Возглавьте кухню, создавайте меню, стандарты и развивайте команду профессионалов в проекте с высоким уровнем сервиса.
Мы ищем шеф-повара, который сочетает творческий подход к кулинарии с умением выстраивать процессы, контролировать качество и поддерживать стабильные показатели кухни.Обязанности

Организация эффективной работы кухни и оптимизация процессов;
Участие в развитии и масштабировании проекта;
Разработка и обновление меню, создание технологических карт;
Контроль качества блюд и соблюдения стандартов приготовления;
Работа с себестоимостью и оптимизация food cost;
Обучение, развитие и управление командой кухни;
Контроль состояния оборудования и инвентаря;
Взаимодействие с поставщиками и контроль качества сырья;
Проведение инвентаризаций и учет ресурсов;
Внедрение и поддержание рабочих стандартов, регламентов и чек-листов.

Требования

Опыт работы от 3 лет на позиции шеф-повара;
Опыт разработки меню и технологических карт;
Навыки управления командой и выстраивания процессов;
Понимание себестоимости и основных показателей кухни;
Развитые кулинарные навыки и насмотренность;
Ответственность, инициативность и вовлечённость в результат;
Наличие действующей санитарной книжки.

Условия

Релокация в Павлодар (для иногородних специалистов);
Официальное трудоустройство;
График работы 5/2;
Конкурентный уровень дохода (обсуждается индивидуально, в зависимости от опыта и компетенций)

📩 Отклик рассматривается только с подробным резюме и описанием реализованных проектов (ссылки на реальные проекты, портфолио, фотоматериалы блюд - как сопровождение к резюме обязательны)«Дом Пекаря» - молодая и быстрорастущая компания. Сеть фирменных магазинов по продаже свежей выпечки и напитков с собой. Собственное производство - цех по изготовлению продукции (мелкоштучная выпечка, круассаны, сдоба, слойка).По вопросам трудоустройства: 8-706-427-00-95

HeadHunter

Откликнуться