Заведующий производством

• Организация деятельности сотрудников кухни;
• Контроль приготовления различных блюд и корректировку действий поваров в случае необходимости;
• Подготовка перечня продуктов которые требуются заказать;
• Получения товара и оценки его качества. В случае несоответствия продукции заявленным требованиям, оформление возврата сырья поставщику;
• Контроль соблюдение санитарно-гигиенических требований и норм техники безопасности в заведении общественного питания;
• Оценка презентационных качеств изделий перед подачей;
• Контроль правильного использования кухонной техники, оценка необходимости приобретения нужного инвентаря, подготовка заявок на ремонт оборудования в случае обнаружения неисправности.
• Проверка технологических карт различных блюд;
• Отработка новых блюд;
• Разбор инвентаризаций;
• Табелирование сотрудников.

• Опыт работы на аналогичной должности

• Официальное трудоустройство
• 2-х разовое питание

HeadHunter