Обязанности:Полное руководство кухней: планирование, организация, контроль всех процессовРазработка и обновление авторского меню в рамках выбранных кухоньКонтроль качества блюд, подача, технологические процессыПодбор, обучение и управление кухонной командойВзаимодействие с поставщиками, контроль закупок и складских остатковСоблюдение санитарных норм и стандартов безопасностиУчастие в формировании бюджета кухни и оптимизация затрат Требования:Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах аналогичного форматаГлубокое знание технологий итальянской, французской, средиземноморской кухниОпыт создания авторских блюд и сезонных обновлений менюУмение работать с технологическими картами и калькуляциейЛидерские качества, организованность, ответственностьНаличие профильного образования — желательно Условия:Конкурентную заработную плату по итогам работыРабота в стабильной компании с возможностью реализации кулинарных идейПрофессиональную команду и современное кухонное оборудованиеГибкость в реализации концепции и менюПитание, форма, скидки на продукцию ресторанаОформление по ТК РФРесторан