Заведующий производством (Банкетный цех)

Айм Ивент

  • Алматы
  • 450 000-650 000 тнг в месяц
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 8 ч. назад
🌟 ВАКАНСИЯ: ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ (Кейтеринг / Банкетный цех)Almaty / Full-timeМы, I AM EVENT и Event Catering-это не просто компания, это эпицентр событийного кейтеринга в Алматы и Астане! ✨ Мы создаем гастрономические шедевры и организуем масштабные корпоративы, эксклюзивные гастро-ужины, фуршеты на тысячи гостей и продуманные до мельчайших деталей частные события. Если вы опытный профессионал, готовый взять на себя ответственность за качество, технологии и бесперебойную работу нашего производственного цеха, то мы ищем именно вас!Что вы будете делать?Вы станете сердцем нашего производства, отвечая за каждый этап:Организация и управление: Планирование, контроль технологического процесса (подготовка, приготовление, сборка), взаимодействие с Шеф-поваром и Су-шефами.Калькуляции и фудкост: Контроль корректности калькуляций, анализ себестоимости, оптимизация рецептур, контроль списаний.Работа с поставщиками: Формирование заявок, контроль качества и своевременности поставок, мониторинг цен.Разработка новых блюд: Участие в отработках и совместная разработка блюд с Шеф-поваром (вкус, визуал, подача), внесение в ERP/iiko.Качество и стандарты: Проверка вкуса/визуала/порционирования, контроль санитарных норм (HACCP), минимизация брака, поддержание чистоты.Управление персоналом: Координация работы поваров, заготовщиков, упаковщиков, обучение, контроль дисциплины.Подготовка к мероприятиям: Формирование заявок, контроль сборки заказов, маркировки, упаковки, координация с логистами/менеджерами.Документация и учёт: Инвентаризации, списания, контроль сроков годности, работа в ERP и iiko, ежедневная отчётность.Наши требования:
  • Опыт работы: Руководителем производства / Су-шефом / Шефом от 3 лет.
Знание: Технологических процессов, калькуляций, принципов фудкоста, HACCP и санитарных норм.Навыки: Сильные управленческие, умение работать в условиях высокого темпа.ПО: Опыт работы с iiko/ERP приветствуется.Мы предлагаем:Работа в ведущей кейтеринговой компании, участие в крупных и премиальных мероприятиях.Стабильная зарплата + KPI.Структурированная система с современным оборудованием.Возможности роста.Дружная и амбициозная команда.График:5/2 или 6/1 по загруженности.Если вы готовы стать ключевым звеном нашего кулинарного производства, отправляйте ваше резюме! 📧 Мы ждем вас!Мы группа компаний в сфере ивентов, объединяющая кейтеринг, сервис доставки еды, выездной бар, аренду мебели, посуды и декора, продакшн. Работаем на стыке креатива, сервиса и операционной эффективности.
Организация корпоративных и частных мероприятий под ключ любого спектра.Мы лидеры событийного кейтеринга, поддерживаем концептуальную атмосферу события, формируем культуру и стандарты кейтеринга в Алматы и Астане.- Event Catering https://e-catering.kz- I AM EVENT https://iamevent.kz- Event Rent https://event-rent.kz

HeadHunter